小型殺菌鍋價格選擇

1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。中遠豆制品殺菌鍋能有效保證食品保質期，保證營養(yǎng)和口感不變，是豆制品加工廠家的必備生產設備。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。

2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。馬口鐵罐頭高壓殺菌鍋價位

水浴殺菌鍋：

水浴式殺菌鍋是為滿足加熱殺菌需要，采用高溫高壓的熱水對各種食品的快速殺菌處理的理想的殺菌設備。當鍋蓋緊密鎖緊時，聯(lián)鎖裝置才能完全鎖緊，從而卡住轉環(huán)鎖塊，使鍋蓋不能自行松動。水浴式殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。系統(tǒng)使用某種介質（稱為加熱介質或殺菌介質）作為向產品傳遞熱量的工具。用于水浴式殺菌鍋內的介質包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。水浴式殺菌鍋冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內的壓力。

今天要講述的是水浴式殺菌鍋工作原理，它是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預定溫度，然后進入工藝罐，同時使鍋內的工藝用水不斷循環(huán)，并通過循環(huán)加熱滅菌。冷卻過程通過將冷水注入工藝罐與熱水混合，然后將熱水頂回熱水罐來降溫。

?熱水罐熱水加熱到預定的溫度（僅需一次）

?裝滿產品的筐裝入殺菌鍋，關閉鍋門和安全連鎖裝置。

?將熱水罐的熱水注入工藝罐。

?工藝用水通過大流量的以下循環(huán)來確保達到需要的熱分布： 泵-管道-噴淋裝置-產品筐-殺菌鍋底部。

?在整個周期內反壓力是通過兩個自動閥門注入或釋放壓縮空氣來控制的。

?停止水泵，給出聲光信號表示殺菌結束，允許開門，卸出筐子，準備下一個周期殺菌。馬口鐵罐頭高壓殺菌鍋價位

豆制品殺菌鍋特點

隨著人們生活檔次的提高，越來越追求營養(yǎng)健康的食品，其中豆制品更是備受青睞。?停止水泵，給出聲光信號表示殺菌結束，允許開門，卸出筐子，準備下一個周期殺菌。中遠豆制品殺菌鍋能有效保證食品保質期，保證營養(yǎng)和口感不變，是豆制品加工廠家的必備生產設備。豆制品殺菌鍋一般采用水浴式殺菌方式，殺菌徹底，操作方便，節(jié)省能源。豆制品殺菌鍋的適用范圍和特點詳細介紹如下：

新的降溫方式，改過去的噴淋降溫為漫灌降溫，降溫過程中，壓力保持不下落，解決了因降溫時壓力下降所造成的包裝物品脫離和產生氣泡現象，更有效的解決產品在保質期內產生腐蝕，的保證產品的殺菌成功率。馬口鐵罐頭高壓殺菌鍋價位