大型蒸煮鍋定制產品結構

大型蒸煮鍋定制為系列產品，主要由鍋體、進氣、傾翻、攪拌與機架等部分組成。鍋體全部采用SUS304不銹鋼制作，外鍋體焊有排氣口。進氣部分由萬向球頭及管路組成。

可傾翻部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。

攪拌部分由電機、擺線針輪減速器，板或支架、延長軸、連接套、漿葉用支承座等組成。轉速可變頻調速。

可傾式機架由油杯、軸承座、支架與拉桿等組成。

立式機架焊接在外鍋體上。

蒸汽加壓水浸式殺菌鍋的原理

蒸汽加壓完全水浸式殺菌鍋內所有的容器被完全浸沒在水中。水是加熱介質，額外的蒸汽是過壓源。殺菌鍋為臥式。這些殺菌鍋有一些特有的測量儀表和操作特性。用泵進行水循環。水通常是通過外部的混合室由蒸汽直接噴入進行加熱。生產線傳遞的產品是無序的，可用探頭掃描，確定不同形狀的物料位置，再反饋到不同的機械手，它會準確無誤地將物品按準確的位置及方向放入托盤中，快速而且準確，排除人工操作的視覺及手指的疲勞。蒸汽也是從殺菌鍋頂部高出水面處引入進行加壓。

公司生產殺菌鍋、夾層鍋，可根據用戶設計不同樣式的殺菌鍋，歡迎前來選購！

殺菌鍋主要用于食品行業.醫1藥等各個領域，它有受熱面積大，熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點，所以被廣泛使用。

1.一定要配備水1銀溫度計并且要注意溫度計的量程、刻度及安裝位置。

２.要配備自動溫度記錄儀，因為有很多時候廠家為節約成本，都會省略不裝。所以在使用時要配備。

３，如果是水殺，一定要安裝水循環系統，并在循環管路上安裝流量計，指示穩定的流量。

４，對殺菌鍋的配備管路大小、管路的布局等等都有要求。

５，殺菌鍋應定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查，每一年至少進行一次全1面檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規程”和有關規定進行，檢驗報告存檔備案。

使用保養

1.用中小火做菜：鍋具底部采用鋼鋁鋼三層復合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。

2．一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜后倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時，就可放入調料攪拌。這樣不會破壞食物中的維生素。