小蘇打的化學式是NaHCO3。它的名字也有很多，學名碳酸氫鈉，又稱重碳酸鈉或酸式碳酸鈉。俗名除小蘇打外，還有焙燒蘇打、發酵蘇打和重堿等。 小蘇打是白色晶體，溶于水，水溶液呈弱堿性。在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳；加熱至270℃時全部分解放出二氧化碳。
小蘇打的這些性質，使它在生產和生活中有許多重要的用途。例如在滅火器里，它是產生二氧化碳的原料之一；在食品工業上，它是發酵粉的一種主要原料；在制造清涼飲料時，它也是常用的一種原料。
碳酸氫鈉為白色晶體或不透明，單斜晶系細微結晶。比重2.15g。無臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性，受熱易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。溶解度：7.8g，18 °C；16.0g，60°C 。
脫硫脫硝用小蘇打，煙氣脫硫脫硝的技術非常的多，不同的脫硫脫硝技術有缺點也不一樣。
選擇性低溫氧化技術lotox+edvelectro-dynamicventurei洗滌系統
原理：臭氧同時脫硫脫硝主要是利用臭氧的強氧化性將no氧化為---態氮氧化物，然后在洗滌塔內將氮氧化物和二癢化硫同時吸收轉化為溶于水的物質，達到脫除的目的。在典型煙氣溫度下，臭氧對no的氧化效率可達84%以上，結合尾部濕法洗滌，脫硝效率也在o3/no摩爾比為0.9時達到86.27%。也有研究將臭氧通進煙氣中對no進行氧化，然后采用na2s和naoh溶液進行吸收，將nox轉化為n2，nox的往除率---95%。但是吸收液消耗比較大。
碳酸氫鈉在我國市場上銷售的劑型有很多種，包括顆粒劑、散劑、復方制劑、等等。還有大黃碳酸氫鈉、碳酸氫鈉、復方碳酸氫鈉、復方碳酸氫鈉、鉍鎂碳酸氫鈉、大黃碳酸氫鈉等多個品種，因此，碳酸氫鈉在我國市場上的應用量十分龐大。
近幾年，隨著人民生活水平的不斷提高，國家對職工醫保、城鎮居民醫保、新農合等的投入越來越大，我國碳酸氫鈉需求量呈現穩定較快上升的趨勢。
《中國碳酸氫鈉行業發展研究與行業前景分析報告（2021-2027年）》主要依據國家、發改委、、國家信息中心、碳酸氫鈉相關協會的基礎信息以及碳酸氫鈉科研單位等提供的大量資料，對碳酸氫鈉行業發展環境、碳酸氫鈉產業鏈、碳酸氫鈉市場規模、碳酸氫鈉等進行了深入研究，并對碳酸氫鈉行業市場前景及碳酸氫鈉發展趨勢進行預測。
《中國碳酸氫鈉行業發展研究與行業前景分析報告（2021-2027年）》揭示了碳酸氫鈉市場潛在需求與機會，為戰略投資者選擇投資時機和公司領導層做戰略規劃提供市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行部門也具有極大的參考價值。