為什么葡萄酒的儲存溫度很重要

當需要適當的葡萄酒儲存溫度時，一致性是關鍵。溫度的波動會給葡萄酒造成壓力，并導致瓶中的液體膨脹和收縮。這種膨脹和收縮會對瓶塞的軟木塞密封施加壓力，并導致過漏和變質。

為避免此類問題并確保的葡萄酒存儲，請將您的酒窖保持在55-57°F的理想溫度下，平均相對濕度為60％。溫度和相對濕度的這種結合使葡萄酒能夠緩慢成熟，減少霉菌的生長，防止軟木塞變干并防止標簽變質。

設計酒窖的時候，要選定存酒區和品酒區。品酒區既不能過大，以免“喧賓奪主”;也不能過小，要大到可以擺放品酒器皿、裝飾配件和幾瓶***的葡萄酒。品酒區即是酒窖的中心區。它一般用優雅奢華的桃木或者山毛櫸木來建造。

家庭酒窖設計要了解六個問題如上，如果你自己是需要打造一個酒窖，必須要能夠考慮輕松是否適合自己，家里有沒有足夠空間等等。要是你家里只有幾瓶葡萄酒，葡萄酒的數量并不過，就完全沒有打造一個酒窖的必要性了，要能夠結合具體情況來區分。

常常聽見喝酒的人埋怨喝不上的酒，從酒窖里拿出來的酒通常因為溫濕度的不宜而造成 各種各樣狀況的產生，或由于濕冷商標logo損傷，接待個親戚朋友確實難堪;或由于溫度過高，口感轉變，飲酒真是比吃藥還不舒服，面子里子，一損俱損。許多人花巨資修建酒窖來藏酒，之后發覺酒窖內溫度不會受到操縱。酒窖的建造大致有下面的一些小知識需要提前了解：

一、酒窖溫度的挑選

葡萄酒的長期性存儲必須一個穩定的溫度，大概在12℃-18℃，假如能維持在10℃-12℃是較為理想化的情況。小于8℃，葡萄酒將進到休眠模式，大大的變弱了它完善的過程。高過20℃，葡萄酒會迅速完善，短時間失去亮麗的色調、清爽的味兒與豐富多彩的香味。

二、酒窖濕度的挑選

一個理想化的酒窖的濕度應當在60%至70%，濕度過過高使葡萄酒的商標logo爛掉掉下來，使酒塞長霉霉變。濕度過低的傷害更大，它會使酒塞開裂，造成 氣體進到酒內，葡萄酒也會隨著霉變問題。

三、酒窖空調的挑選

酒窖空調，采用的是低溫壓縮機，因為酒窖的溫度要求一般為12℃-18℃之間，所以必須采用低溫壓縮機制冷，低溫壓縮機的實際制冷溫度大概為0℃-20℃;機組內部裝有加濕器，根據機組功率大小通常采用濕膜加濕和PTC電熱式加濕兩種。空調在酒窖溫度高或者低的時候都會啟動運行，保持酒窖空間的溫度在你設定的溫度值。內置引進水箱連接加濕器，有自己的溫濕度控制系統。另外根據酒窖要求，機組內配置冷凝排水泵和防振裝置，酒窖空調一心一意只為您的酒窖自由呼吸，讓您的佳釀儲存更長期!