理想化酒窖的標準因為酒品的貯存特性，酒窖的制定和分配須注重合理性，萬不能隨心所欲所*因陋就簡。理想化的酒窖應合乎以下好多個基本上規定：①有充足的貯存空間和主題活動空間。②透氣功能優良。③自然環境易維持干躁。④阻隔太陽光照明燈具。⑤防振動、防巨聲影響。⑥有相應的控溫標準。酒窖的貯存空間應與規定相當。地區過小，會直接影響到酒品貯存的品類和總數。許多酒品必須長期儲放，以致越陳越好。那樣便會占有一定空間；更何況常存酒品和儲存酒品還得各自個人收藏，貯存空間要與之相一致。主題活動空間適度寬闊的益處有：可緩解勞動效率，防止意外產生，有益于通風換氣，有益于貨品出入和移動這些。通風換氣的意義取決于維持酒窖中不錯的氣體，酒精揮發太多而氣體不順暢，會產生可燃氣體集聚，那就是較為兇險的。不錯的氣體還有益于人的吸氣，有益于維持酒窖的干躁。酒窖相對性的干躁自然環境，能夠 避免 瓶塞的發霉和爛掉，避免酒瓶子商標logo的掉落和變質；可是過度干躁會導致酒塞開裂，進而導致酒過多蒸發損害。維持干躁的辦法要在路面被褥原材料上狠下功夫，應以非常容易吸濕、滲漏的材質為宜。當然光照照明燈具于酒品貯存很不好。當然光線，尤其是照射日光非常容易造成病酒的產生（如光線造成的過多蛋白引起的酒病），當然光線還有可能使酒空氣氧化全過程加重，導致酸味淡而無味、渾濁、掉色等狀況。酒窖中盡量選用人力照明燈具，照明燈具強度和方法應遭受恰當的操縱。

酒窖是用來儲存紅酒的一個大空間，由于紅酒的嬌貴故對儲藏條件的要求比較高，那么酒窖內部到底需要怎樣的條件？

一、酒窖內部對燈光的要求

1、酒窖的內部燈光不宜過光，一般情況需要保持柔弱的光線，或者有自然采光較好;

2、酒窖內盡量避免光亮過強或者熱度過高、紫外線等輻射光源。熒光燈產生大量的不可見紫外線，不能作為酒窖的照明光源。在酒窖內需采用冷光源或低功率白熾燈;

酒窖內部的環境和燈光，該如何設計？

二、酒窖內部環境要求

1.溫度

恒溫攝氏8-14，葡萄酒熟化的理想溫度。室內溫度與自然空氣流動對葡萄酒的儲存十分關鍵。(木桶儲存要求溫度15-20)

2. 濕度

濕度標準基本保持在60-80%之間，不能高了，也不能低了;適當的空氣濕度能幫助橡木塞保持良好的密封性。(木桶儲存要求濕度75-78%)

3. 暗度

一般情況需要保持柔弱的光線，或者有自然采光較好。

酒窖內部的環境和燈光，該如何設計？

4. 震動和搬動

震動會影響葡萄酒中有機物在瓶中緩慢的生長變化進程，對一些名莊酒更應該特別注意。同時建議把葡萄酒存放在固定的位置，而不要經常搬動。

5.通風

空氣的流動能有效去除酒窖里的雜味或者其他霉味，給葡萄酒一個更好的瓶中生長的環境。

酒窖的注意事項

無論您打算將其用作酒窖的任何用途；重要的是要記住，葡萄酒是一種易腐爛的產品，其保護永遠是重要的。設計一個帶有酒架的美學上令人愉悅的房間是一回事，而制作一個功能齊全的酒窖則是另一回事。

建造酒窖的注意事項

您可能會像在酒窖里那樣在葡萄酒上進行盡可能多的投資，因此采取經濟措施保護這兩項投資具有良好的經濟意義。妥善保存后，值得陳年的葡萄酒不僅可以保持其質量更長的時間（通過延長飲酒時間），而且隨著成熟，其香氣，風味和復雜性也將不斷提高。

正確的酒窖原則都遵循相同的邏輯：保護葡萄酒免受外界有害因素的影響。

以下是需要防范的主要危險：

1.溫度

在溫度下，葡萄酒可能會損壞。如果酒窖長時間太熱（超過25°C），可能會變質或“煮”葡萄酒。儲藏空間有限的餐廳經常犯有這種錯誤，將酒儲存在過熱的廚房中。出于同樣的原因，切勿在壁爐或火爐旁建起家庭酒窖。

如果酒窖變得太冷，葡萄酒可能會凍結，這會對軟木塞造成破壞，并向葡萄酒中引入氧氣，如果暴露量過多，可能會直接導致葡萄酒變質。

2.濕度

當環境過于干燥或潮濕，或相對濕度波動太大時，濕度成為葡萄酒的一個問題。在干燥條件下，軟木塞容易損壞。這就是為什么您不應該在普通冰箱中陳釀葡萄酒（缺少水分會使軟木塞變干，這會增加氧化的風險），并且為什么應該始終水平（或以適當的角度）放置瓶子以確保葡萄酒總是與軟木塞接觸。任何太潮濕的東西都可能損壞標簽，從而影響投資葡萄酒的價值。

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雪茄柜雪茄柜溫度設定18-20度,通常我們會設定在20度是正常的

雪茄柜雪茄柜濕度設定65-72%,通常我們會設定在65%,這個需要雪茄柜有帶加濕功能控制的配合