葡萄酒市場發生新變化
今年年初，世界葡萄酒及烈酒展銷會——俗稱波爾多酒展發表了一項調查報告，預見中國將在2021年成為排在美國之后的世界第二大葡萄酒市場。
換言之，中國的葡萄酒消費將強有力地帶動全球葡萄酒的銷量。
該報告的研究目標是全球從2016年至2021年的消費趨勢。2016年，中國葡萄酒的營業總額為150億美元，報告預計，這個數字到2021年將達到230億美元，增幅為53,3%。至于消費量，它將從2016年的1,62億箱(每箱12瓶，折合9升)提升至2021年的1,92 億箱，增幅為18,5%。營業總額的增幅大大高于供貨量的增幅，這就意味著，中國消費者喝葡萄酒的檔次將與時俱進。
而在上半年中國香港貿發局關于葡萄酒市場的調查報告中就指出，隨著收入及消費力的增加，消費者對飲食的要求不斷提升，并且追求生活享受及講究生活品味。近年消費者對葡萄酒的需求持續上升，中國在進口葡萄酒的金額和容量方面都有增加。
調查報告中還專門向酒商指出，“消費者對葡萄酒的需求觀念已有所轉變，以往他們飲用葡萄酒是商務應酬的需要，現在是出于對自身健康的需要。在宣傳推廣時，可從消費者關注的健康、養生、美容等概念出發，迎合消費者的期望。另一方面，不少消費者喜歡購買葡萄酒作送禮用途，可以在節慶時推出特別版的禮盒包裝設計，定能吸引消費者的目光。”
另外，品質消費者的升級還帶動了葡萄酒教育的風行，有業內人士就指出，在國內，個人財富作為衡量社會地位的指標趨于弱化，受教育程度和知識見聞正在成為大家行走于高段位交往的“通行證”，作為社交需要和體現個人品味的方式，葡萄酒正在成為這種變化的受益者。
如今，除了年輕人追捧葡萄酒外，一些注重健康需要的80后、70后等中堅力量也在轉向消費葡萄酒，女性消費者則更看重飲用葡萄酒帶來的美容功效以及優雅體驗。
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中資酒莊在澳撞葡萄酒新規紅線
近日，位于澳洲的中資葡萄酒生產企業黛富德葡萄酒因違規被吊銷出口執照的消息在網絡傳播。北京商報記者7月20日從負責此事的澳大利亞葡萄酒管理部門了解到，目前澳大利亞葡萄酒管理部門是暫停了黛富德葡萄酒從澳大利亞出口葡萄酒產品的許可，至于是否取消許可證還需要進一步調查后方能決定。
澳大利亞葡萄酒管理部門相關負責人提供給北京商報記者的消息顯示，目前對黛富德葡萄酒暫停出口許可的措施已生效，直至另行通知為止。在此期間，根據今年早前修改的澳大利亞葡萄酒法規，被暫停許可證的黛富德葡萄酒不僅不能從澳大利亞出口葡萄酒產品，連同其他出口商也不能夠替黛富德葡萄酒出口產品。
澳大利亞葡萄酒管理部門進一步表示，這是自2018年4月推出新的監管條例以來，開始有被暫停許可證的事例。而在此之前，澳大利亞葡萄酒管理部門已經收集了黛富德葡萄酒的相關事宜和信息，并發現黛富德葡萄酒出口的三款葡萄酒產品并未經過澳大利亞葡萄酒管理部門的批準，且出口證書也尚未生效，此舉已違反了新版本的澳大利亞葡萄酒管理法規。更重要的是，澳大利亞葡萄酒管理部門在向黛富德葡萄酒提交調查結果時指出，黛富德葡萄酒在中國進行的相關推廣營銷利用另一葡萄酒的聲譽，容易引發消費者的混淆。隨后，北京商報記者通過公開渠道查詢黛富德葡萄酒相關信息時發現，有業內人士直指黛富德葡萄酒某款產品的標簽仿照澳大利亞品牌奔富。
澳大利亞葡萄酒管理部門認為，根據新規，黛富德葡萄酒的這種行為并不恰當，因為可能會因此降低中國消費者對澳大利亞葡萄酒產品的真偽以及誠信度的信心，這種信心的下滑也有可能會影響到接下來澳大利亞葡萄酒的出口以及在中國市場的成功推廣。并且有可能損害澳大利亞葡萄酒產品的聲譽、與進口商之間的關系、當前的促銷策略、消費者情緒以及與競爭對手相比較時所具有的優勢。
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紅葡萄酒釀造車間
這個釀造車間是專門負責釀造紅葡萄酒的“心臟”。紅葡萄酒和白葡萄酒的區別在于，紅葡萄酒要通過浸皮的方式來萃取葡萄皮中的色素和單寧。步驟如下：
（1）采摘：葡萄從葡萄園采摘回來后，要在24小時內釀造；
（2）篩選：通過機器和人工的方式，剔除腐爛或未成熟的葡萄；
（3）破皮：葡萄經過破皮去梗機去梗后，適度擠壓破皮，為發酵做好準備；
（4）浸皮：指將破皮后的葡萄與葡萄汁一起浸泡，以便從葡萄皮里面萃取到所需的色素、單寧和風味物質，浸皮的時間通常會根據釀酒者想要達到的要求而定，例如，風格清淡的薄若萊（Beaujolais）產區葡萄酒通常只會浸皮5天，而波爾多紅葡萄酒浸皮時間則會持續兩周甚至更長；
（5）發酵：在浸皮的過程中，發酵會同時進行，糖分在酵母作用下轉化為酒精，葡萄皮中的單寧和色素也慢慢溶出，紅葡萄酒發酵的溫度會比白葡萄酒略高一些，在25℃到30℃之間，這樣能更快地萃取出葡萄皮中的色素和單寧，發酵時間一般在為2到4周；
（6）壓榨：將發酵完成的葡萄酒與酒糟分離；
（7）熟成：發酵完成的紅葡萄酒一般會在橡木桶中繼續放置一段時間，橡木桶可以增添葡萄酒的香氣，還可以使葡萄酒口感變得更加柔順；
（8）裝瓶：過濾，澄清后裝入玻璃瓶中。
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盤點全球威士忌品牌(肇慶宏強酒廠威士忌加工,威士忌貼牌生產,威士忌貼牌加工)
第二位
Chivas 芝華士
盤點全球威士忌品牌(肇慶宏強酒廠威士忌加工,威士忌貼牌生產,威士忌貼牌加工)
享譽世界的Chivas（芝華士）威士忌是比較具聲望的蘇格蘭威士忌，也是法國保樂力加集團旗下的品牌。
1801年成立于蘇格蘭阿柏丁的芝華士公司，是全世界比較早生產調和威士忌并將其推向市場的威士忌生產商，同時也是威士忌三重調和的創造者。創始人是詹姆斯·芝華士和約翰·芝華士兄弟。創始人James Chivas堅持認為保持品牌口味的一貫性是品牌的魅力所在，并開始創造有一貫質量保證的調和型威士忌，其品牌“芝華士”誕生于十九世紀九十年代。
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1890年，享譽全球的Chivas12年威士忌誕生，號稱“蘇格蘭王子”，是不可多得的蘇格蘭威士忌精品。它獨具豐盈口感，略帶煙熏氣味和大麥的香甜，醇和香氣悠然綿長，被譽為調和型威士忌的先鋒。于是，Chivas作為經典蘇格蘭威士忌的代名詞，從此聲名遠揚。
芝華士系列中的“皇家21年威士忌”，是為了慶祝英女王伊麗莎白二世的加冕而于1953年特別釀制的，皇家為了表達比較高的敬意，鳴放了21響。
男人們總結：蘇格蘭有世界上比較好的威士忌——芝華士。