把粽子煮熟以后，不要急于出鍋，把粽子留在鍋里，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。感覺粽子煮得差不多了，可以取一個粽子打開看一下，如果不熟就再繼續(xù)接著煮。不要等出鍋后再回鍋，因為一次沒煮透，冷后再煮就要花更長的時間了。也可以煮到一定程度后撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續(xù)煮。

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包粽子的情況下米不必放過多，由于煮的情況下米會澎漲，會把粽子葉漲裂。自己做豆沙粽不適合捆得過緊，避免小米粒擠入豆沙中，假如煮不透會出現夾生狀況。咸肉粽假如用肥豬肉不適合扎牢、緊松適當就可以。假如用豬瘦肉還要扎牢，由于豬瘦肉熟透之后會收攏，粽餡的肥汁會漏入水里，不可以維持棕子的肥糯。山東博興佰恒廚房設備廠是煮粽子鍋、燃氣煮粽子鍋、電加熱器煮粽子鍋、不銹鋼板煮粽子鍋等商品技術生產銷售的生產廠家。

什么人不適合多吃粽子

粽子的主要原料是糯米，其特點是粘性大，老人家不要吃多哦，否則會消化不好。

有胃部病的人是建議不多吃粽子，因為糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了腸胃負荷不了，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。

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傳統煮粽子都是加水沒過粽子，大火等水燒開了后，小火煮一小時左右。期間水少了要加熱水，夠一直煮到粽子捏起來軟軟的。光煮這一個流程怎么也得1-2個小時左右。在端午前期，粽子市場總是供不應求。小型煮鍋慢慢被市場所淘汰，本廠大型煮鍋也就成了香餑餑。往往端午前期，我廠燃氣和電加熱煮鍋也賣的相當火爆。

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