有關超聲強化提取色素和梔子黃色素的研究表明，浸取率比常規法提高11%~41%，至今未見工業化。定義：超聲提取法是利用超聲波的空化作用、機械效應和熱效應等加速胞內物質的釋放、擴散和溶解，顯著提高提取效率的提取方法。辣椒綜合加工利用將干辣椒采用氣流去掉鐵屑、碎石等雜質后，送入辣椒破皮機破皮，破皮后送入高壓電熱箱進行干燥，干燥后的物料進入籽皮分離機進行籽皮分離，分離出的辣椒籽送入壓榨結合提取出辣椒油粗品，經辣椒油粗品經精煉制成精制辣椒油。超聲提取的主要理論依據是超聲的空化效應、熱效應和機械作用。

當大能量的超聲波作用于介質時，介質被撕裂成許多小空穴，這些小空穴瞬時閉合，并產生高達幾千個大氣壓的瞬間壓力，即空化現象。超聲空化中微小氣泡的爆裂會產生較大的壓力，使植物細胞壁及整個生物體的在瞬間完成，縮短了破碎時間，同時超聲波產生的振動作用加強了胞內物質的釋放、擴散和溶解，從而顯著提高提取效率。采用超濾膜分離系統具有的優點：谷氨酸中和液和母液超濾脫色濃縮倍數為5至10倍左右，幾乎沒有損失。

食用色素通過植物提取的營養色素，傳統的素過濾方式會采用板框過濾或者濾芯過濾，不管采取哪種方式的提取，提取液中都含有植物雜質，蛋白質、脂肪類、鞣質、纖維素等物質嚴重影響產品純度，對色素著色力影響較大的同時，還破壞素中的活性成分。

利用膜分離技術設計的色素膜分離除雜濃縮設備，截留了提取液中的雜質成分，從而提高了色素成分的純度。通過納濾膜將色素成分攔截，以濾出溶劑和鹽類，因而起到濃縮的效果。定義：超聲提取法是利用超聲波的空化作用、機械效應和熱效應等加速胞內物質的釋放、擴散和溶解，顯著提高提取效率的提取方法。分子級過濾分離，精度高，從分子級別對素進行過濾分離，產品純度高，后續處理更便捷。

蝦殼中的蝦青素大多與蛋白質結合，應用堿液脫蛋白的原理，當用熱堿液煮蝦殼時，蛋白質溶出，蝦青素也隨著溶出，從而達到提取蝦青素的目的。因色素易溶于堿水，可用堿水對色素進行浸提，使用1%的NaOH溶液提取色素效果較好。目前,藻類生物技術的研究開發遍及各地,從微藻中提取色素、微藻多糖、多不飽和脂肪酸等活性物質在當前都有研究。由于堿提法加工過程需消耗大量酸堿，且廢液較難回收，因此近幾年來對堿提法的研究報道也較少。

對于水溶性較差，甚至不溶于水的脂溶性色素，采用浸提。溶劑提取法是目前從動植物中提取色素的一種普遍常用的方法。生產上普遍使用的為乙醇，易回收利用等特點。主要采用醇浸提、酸醇浸提。對于大型萃取槽而言，廢水中污染物成分復雜，含有揮發酚和不揮發酚，如、酚、二酚、、二酚、、蔡酚、蔡酚等，以及多環芳烴、氨氮和雜環化合物，屬高濃度有毒難降解有機工業廢水。將蝦殼用鹽酸浸泡24h后過濾，慮渣用95%乙醇浸泡，提取液經蒸餾后得到濃縮的粗制蝦青素提取物。