小型釀酒設(shè)備生產(chǎn)商按照酒類別可分為白酒釀酒設(shè)備、啤酒釀酒設(shè)備、葡萄酒小型釀酒設(shè)備生產(chǎn)商、黃酒釀酒設(shè)備等幾種。釀酒設(shè)備按照釀酒原理可分為發(fā)酵設(shè)備、釀造設(shè)備和蒸餾設(shè)備以及后期包裝的灌裝設(shè)備。釀酒設(shè)備按照材質(zhì)可分為木質(zhì)釀酒設(shè)備、磚混釀酒設(shè)備、不銹鋼釀酒設(shè)備、鋁質(zhì)釀酒設(shè)備、錫質(zhì)釀酒設(shè)備等幾種。以白酒釀酒設(shè)備為例，木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備，因?yàn)槁┢?，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)漸漸被淘汰了。
現(xiàn)如今的白酒小型釀酒設(shè)備生產(chǎn)商，大多采用微電腦控制功能，自行設(shè)置調(diào)節(jié)發(fā)酵溫度，自動(dòng)發(fā)酵恒溫功能，發(fā)酵自動(dòng)加溫、減溫功能，發(fā)酵溫度自動(dòng)開(kāi)關(guān)功能，發(fā)酵時(shí)間僅需7-10天，恒溫狀態(tài)下發(fā)酵，酒的口感綿甜香濃，無(wú)苦味，無(wú)雜味，酒質(zhì)特別醇厚，了老式的發(fā)酵的漫長(zhǎng)的發(fā)酵周期。
且白酒小型釀酒設(shè)備生產(chǎn)商具有許多優(yōu)勢(shì)：蒸糧自動(dòng)翻轉(zhuǎn)倒卸功能；插上電即可釀酒，節(jié)能、環(huán)保、衛(wèi)生，不需壘灶,大大節(jié)省了燃料；產(chǎn)酒率高：每百公斤大米可產(chǎn)50度白酒90公斤左右（玉米、高粱產(chǎn)50度酒75公斤以上）；品質(zhì)好：克服了酒質(zhì)渾濁、邪雜味高、容易上頭等缺點(diǎn)；工藝簡(jiǎn)單：原料也可蒸煮也可不蒸煮，一人即可生產(chǎn)，大大節(jié)省了成本。
小型釀酒設(shè)備生產(chǎn)商廠家應(yīng)該如何面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)？
現(xiàn)如今，面對(duì)市場(chǎng)不景氣的情況下，各行各業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)反而越來(lái)越激烈。甚至導(dǎo)致有些廠家為了從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手手中搶得訂單，做了賠本生意的情況。甚至還有廠家為了獲得更高的經(jīng)濟(jì)利益，不惜使用劣質(zhì)材料投入生產(chǎn)。那么，小型釀酒設(shè)備生產(chǎn)商廠家應(yīng)該如何面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)呢?
面對(duì)如此激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們的小型釀酒設(shè)備生產(chǎn)商廠家應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)呢？我想，我們不能做低等的產(chǎn)品，以次充好。因?yàn)檫@樣會(huì)損害我們企業(yè)自身的信譽(yù)、破壞我們?cè)诳蛻粜闹械男湃味?。再者說(shuō)，在高新技術(shù)發(fā)達(dá)的時(shí)代，我們應(yīng)該生產(chǎn)出高科技的產(chǎn)品，并且不斷提高自身的科技水平，研究生產(chǎn)出更加的產(chǎn)品，以吸引客戶，增加客戶量。同時(shí)必須要求自身不斷地進(jìn)步，用高科技自己。能做到用高科技來(lái)降低生產(chǎn)成本，這樣才能使得企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中取得優(yōu)勢(shì)。
或許會(huì)有人說(shuō)，說(shuō)得容易，做起來(lái)就得另當(dāng)別論了?？萍紕?chuàng)新不僅是需要付出大量的成本的，還需要有承擔(dān)創(chuàng)新失敗的能力。創(chuàng)新成功對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是莫大的歡喜，也會(huì)使企業(yè)對(duì)未來(lái)有莫大的動(dòng)力和干勁。如果失敗，那么，我們要想一想企業(yè)有沒(méi)有足夠的經(jīng)濟(jì)能力去承受失敗。
對(duì)于小型釀酒設(shè)備生產(chǎn)商廠家來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)使其倍感壓力，該如何提高自身的競(jìng)爭(zhēng)能力是他們現(xiàn)如今需要解決的問(wèn)題。，該如何做，這就需要小型釀酒設(shè)備生產(chǎn)商廠家竭盡所能，為自家能更好在市場(chǎng)立足而做出更多的努力。
如何體現(xiàn)小型釀酒設(shè)備生產(chǎn)商的發(fā)酵技術(shù)？
小型釀酒設(shè)備生產(chǎn)商廠家采用的設(shè)計(jì)了多項(xiàng)加熱功能(煤、柴、電、鍋爐等)?？捎糜谏厢劸啤⑹炝厢劸?，液態(tài)固態(tài)釀酒，實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用途。釀酒設(shè)備采用加厚不銹鋼制造，的防糊鍋雙層孔式結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，塔式循環(huán)冷卻處理系統(tǒng)，直接式的加料方法出酒快，酒度高。一人即可生產(chǎn)，大大節(jié)省了成本。
中華酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從傳統(tǒng)釀酒到酒工業(yè)繁榮，每一步的發(fā)展都顯示出了東方智慧。然而隨著食品工業(yè)快速發(fā)展，傳統(tǒng)釀酒工藝已被很多白酒企業(yè)束之高閣。不過(guò)，也有企業(yè)開(kāi)始正本清源，開(kāi)始把好的傳統(tǒng)工藝，與現(xiàn)代工業(yè)文明相結(jié)合，通過(guò)釀酒設(shè)備、技術(shù)的有效利用，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、效益化發(fā)展。能夠靈活地在生產(chǎn)中迅速調(diào)整釀造工藝以滿足人們的需求。深受消費(fèi)者的青睞。釀酒設(shè)備也是將來(lái)發(fā)展不可抵的。
小型釀酒設(shè)備生產(chǎn)商采用發(fā)酵時(shí)間僅需5-7天，了老式的發(fā)酵15-20天的缺點(diǎn)。大大提高了釀酒效益，創(chuàng)造了小型釀酒設(shè)備中用化生產(chǎn)、中型釀酒設(shè)備大用化生產(chǎn)，為投資者節(jié)省了資金和時(shí)間。
先進(jìn)的小型釀酒設(shè)備生產(chǎn)商和發(fā)酵管理技術(shù)，可定時(shí)自動(dòng)加溫，自動(dòng)定時(shí)加熱、自動(dòng)定時(shí)恒溫管理系統(tǒng)，監(jiān)測(cè)發(fā)酵過(guò)程，檢測(cè)發(fā)酵是否成熟，無(wú)需人工操作和管理。設(shè)備蒸酒時(shí)，出酒時(shí)間、溫度、酒度，火候控制采用儀表式顯示，一目了然。
小型釀酒設(shè)備生產(chǎn)商由蒸鍋、可調(diào)鍋蓋、導(dǎo)氣管、和冷卻器組成，其主要功能在鍋蓋部分。鍋蓋內(nèi)有多個(gè)夾層和多層阻隔，有預(yù)冷系統(tǒng)、過(guò)濾系統(tǒng)和回流系統(tǒng)，可自由控溫，儀表顯示。酒蒸汽通過(guò)鍋蓋時(shí)，經(jīng)多層阻隔、過(guò)濾、預(yù)冷后，溫度逐步下降至80℃左右。
小型釀酒設(shè)備生產(chǎn)商優(yōu)點(diǎn)出酒更快、酒質(zhì)更好、密封性更好、占地面積小、操作更簡(jiǎn)單。
小型釀酒設(shè)備生產(chǎn)商使用完之后需要注意什么？
白酒小型釀酒設(shè)備生產(chǎn)商屬于機(jī)械設(shè)備中的一種，在使用的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)遵守使用準(zhǔn)則，這樣才能夠保證安全有效健康的釀造白酒。那么，在使用白酒釀酒設(shè)備釀酒的之后，我們需要注意哪些重要的事項(xiàng)呢？
1.新買設(shè)備安裝前一定要消毒
小型釀酒設(shè)備生產(chǎn)商廠家告訴你設(shè)備買回來(lái)之后在安裝前一定要用清水對(duì)設(shè)備進(jìn)行的清洗消毒，保證釀酒釀酒過(guò)程的基礎(chǔ)安全性。
2.釀酒設(shè)備使用前用蒸汽滅菌消毒
安裝前的一次消毒遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們?cè)谑褂迷O(shè)備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進(jìn)行殺菌消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至Z高水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管連接，待水燒開(kāi)后大約半小時(shí)以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。
3.蒸酒過(guò)程中隨時(shí)觀察蒸汽柜水位
蒸酒之前應(yīng)當(dāng)將蒸汽柜內(nèi)的水加至Z高水位線，并在蒸餾的過(guò)程中隨時(shí)檢查水位管中的水是否低于Z低水位線，如果發(fā)現(xiàn)水位快要接近Zz低水位時(shí)應(yīng)當(dāng)減小火力，及時(shí)向爐中加水。
4.蒸汽柜避免無(wú)水空燒
有的時(shí)候大意了，蒸汽柜的水分已經(jīng)被燒完，這個(gè)時(shí)候會(huì)出現(xiàn)無(wú)水空燒的情況，這樣不僅對(duì)設(shè)備是極大地?fù)p耗，而且可能引發(fā)火災(zāi)。所以，大家一定要注意這一點(diǎn)。
5.蒸酒之后必須要進(jìn)行排水排糟清洗設(shè)備
要養(yǎng)成一個(gè)良好的習(xí)慣：每次蒸完酒之后一定要進(jìn)行排水排糟，并對(duì)設(shè)備進(jìn)行及時(shí)的清洗，以免造成設(shè)備堵塞，不利于下一次使用。
由于白酒屬于食品級(jí)設(shè)備，因此殺菌消毒是十分重要的一步，這不僅是對(duì)消費(fèi)者的一種負(fù)責(zé)任表現(xiàn)，也是釀酒企業(yè)的一種精神文化。使用小型釀酒設(shè)備生產(chǎn)商釀酒好酒、美酒、健康酒，讓消費(fèi)者喝的放心、安心，樂(lè)于享受白酒帶給他們的快樂(lè)。
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