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乙醇制法

工業上一般用淀粉發酵法或乙烯直接水化法制取乙醇：

1．發酵法 　　發酵法制乙醇是在釀酒的基礎上發展起來的，在相當長的歷史時期內，曾是生產乙醇的工業方法。發酵法的原料可以是含淀粉的農產品，如谷類、薯類或植物果實等；也可用制糖廠的廢糖蜜；常配置75%（v/v）酒精溶液為殺菌劑，因該濃度時殺菌能力。或者用含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質經一定的預處理后，經水解（用廢蜜糖作原料部經這一步）、發酵，即可制得乙醇。發酵液中的質量分數約為6%~10%，并含有其他一些有機雜質，經精餾可得95%的工業乙醇。

近期國內乙醇市場繼續上行，環保壓力之下，目前國內酒精市場開機率直線下滑，且各地區開工寥寥，場內貨源供應有限，受此支撐市場不斷上行。華東地區酒企多表示無庫存，然需求支撐乏力，場內交投氣氛冷淡，山東地區酒企出貨平淡，市場成交量不過，業者心態欠佳，華中地區貨源供應有限，華興、焦作河陽已停車，吉林地區需求支撐疲軟，場內開機率不高，華南地區多維持前期合同為主，場內成交氣氛偏弱，預計短線國內乙醇市場繼續走高。生化性質/食用酒精酒精具有一定的殺菌作用，其原理為酒精的脫水作用使菌體蛋白凝固，失去生命活力而滅亡。

進入8月份與高溫的天氣相比，國內玉米市場可謂“涼意陣陣”，歸結起來，“拍賣”、“上市”、“疲軟”及“天氣”成為影響其價格走勢的關鍵詞。此外國內玉米市場需求的“旺季不旺”難以對其價格形成明顯支撐，加之北方玉米生長進入關鍵授粉期，在以上種種因素共同作用下，國內玉米市場行情在“下坡路”上難以轉向回頭中宇資訊認為，目前場內1供應偏緊，且仍有酒企表示后期有停車計劃，但場內交投冷淡，成交氣氛不高，預計短線國內酒精市場繼續上行。受年初高開機率及下游化工需求較差雙重打壓，2016年國內乙醇市場整體仍處于下行通道。

部分酒企表示下游需求大，出現供不應求格局，然華東地區近期受下游需求抑制，優級報盤下調，酒企表示走貨一般，下游接貨量不大，成本面有支撐但多數廠家表示觀望氣氛濃郁，且徐州香醅月底可能有停車計劃。玉米酒精市場來看，近期東北地區玉米價格窄幅下調，加之下游需求來看萎靡不振，部分酒企下行刺激出貨。糖蜜酒精市場近期受下游需求乏力影響，報盤窄幅下調，酒企表示買盤按需，場內交投平平。后市中宇資訊認為，短線國內乙醇市場窄幅整理運行。2產品應貯存于陰涼、干燥、通風的環境中，應有防高溫、火種、靜電、雷電的設施，并要求在貯域有醒目的'嚴禁火種'的警示牌。