新鮮蔬菜從種植田間地頭采摘、分揀、清洗、無菌包裝送到物流中心，時間應控制在兩三個小時，且全程冷鏈配送，蔬菜始終保存在0～5℃的低溫環(huán)境中，確證了新鮮和口感。

1、新鮮度：水量：充足，但無過分萎蔫、皺皮。色澤：正常，無變色，光澤、色亮鮮艷。硬度：葉菜挺立，瓜菜飽滿、結實、無空心、根菜略硬。

2、機械傷：相同新鮮條件下無外力造成的傷害。如擠傷、壓傷、碰傷、切口、裂傷等。

3、病蟲害：無蟲害、蟲嗑、無殘蟲卵。

4、形狀：枝葉豐滿、大小適中，曲線諧調。

5、成熟度：適中，未過熟、腐爛。

6、污染：無污染、殘留藥類、運輸造成的污染。

7、有包裝蔬菜：應完整干凈。

8、葉菜類：挺實，全味正，顏色好，無過多黃葉、腐爛葉與多泥根，水分充足，無萎蔫、不成熟現(xiàn)象。

9、瓜菜類：個大、成熟、新鮮、外皮無爛點，有新鮮綠身，無軟化、變質現(xiàn)象。

10、根菜類：挺實，無軟化、腐爛、帶泥過多，色澤正常，形狀正常，無生芽現(xiàn)象。

11、果菜類：無腐爛，色澤鮮艷光亮，成熟度正常，個大。

農副產品經營模式是指通過銷售農產品和相關加工食品來獲取利潤的商業(yè)模式。該模式的運作主要涉及到種植、采摘、運輸、儲存等環(huán)節(jié)，需要具備一定的農業(yè)技術和資源支持才能成功運營。目前市場上存在著多種不同類型的農副產品銷售渠道：超市、批發(fā)市場、電商平臺等等。其中，大型連鎖商超通常擁有較強的品牌優(yōu)勢及較高的議價能力，對于供應商的要求較高；而農村合作社則以產地直銷為特色，能夠提供一體化服務給農民群體。此外，隨著互聯(lián)網的發(fā)展，“電商+基地”的模式逐漸興起，這種模式下消費者可以實時了解當地當季水果蔬菜品種與價格信息并直接下單購買實現(xiàn)產供銷一體化產業(yè)鏈結構體系?！熬W紅經濟”、社交平臺也成為了新型的銷售方式。

夏季是瓜果蔬菜的豐收季節(jié)，但高溫、濕度大的氣候特點也讓儲存成為了一項重要的技能。以下是一些夏季儲存瓜果蔬菜的方法：1.低溫保存：將溫度控制在4℃以下，可以有效地減緩蔬菜水分的流失，延長儲存時間。一些易腐爛的蔬菜，如菠菜、萵苣、芹菜等，應該放在冰箱里冷藏。而一些較耐寒的蔬菜，如胡蘿卜、土豆、洋蔥等，則可以在室溫下保存。2.風干保存：一些瓜果蔬菜，如葡萄、蘋果、香蕉等，可以通過風干的方式來延長保存時間。將這些水果放在通風干燥的地方，可以減緩水分的流失，防止腐爛。3.冷藏保存：將瓜果蔬菜放入冰箱冷藏室中，可以有效地減緩水分的流失，延長儲存時間。但需要注意的是，不同種類的蔬菜應該分開存放，以避免交叉污染。4.罐藏保存：將瓜果蔬菜洗凈后，用塑料袋或保鮮袋密封好，放入冰箱或冷藏室中保存。這種方法可以有效地防止蔬菜水分的流失，延長儲存時間。5.烘干保存：一些瓜果蔬菜，如茄子、西紅柿、辣椒等，可以通過烘干的方式來延長保存時間。將這些蔬菜放在烤箱或火爐中烘干，可以減緩水分的流失，防止腐爛?？偟膩碚f，夏季儲存瓜果蔬菜應該注意低溫、通風、干燥、避免交叉污染等原則。采用多種儲存方法，可以有效地延長蔬菜的保存時間，為我們的餐桌增添更多的美味和健康。