此次飲茶品鑒之前，我已有在三個不同地方喝過來自三餅的不同取茶部位的生肖茶鼠餅——洞天福地，當然也是不同的主泡，投茶量倒是一致，都是10克，蓋碗沖泡，正常桶裝純凈水，其實每一次喝的感受都有不同，湯色和葉底會有區別，但總體口感還是一致的。

湯色看上去有1-3年陳料拼配，但香氣就像是當年茶的那種清香，就像喝的一些毛料的感覺，帶點青草的清香。

一至四泡入口感覺就是苦底，苦化的快，回甘明顯，口腔留香持久，生津迅猛，如論生津，可以說是2019年體會為明顯的一款茶。

茶湯的浸出物質融合度高，所以喝起來有厚度、有滑度，這樣的新茶喝起來就沒什么壓力。（當然，錢包有壓力）作為出廠價比軒轅號還高的茶，自然會拿兩者對比，我認為兩者比較相似的是都是苦底重，回甘好，茶氣足，不同的是軒轅號水路會更細膩。

中尾水表現：茶湯顏色保持在8泡不變，可以看出還是比較耐泡的，關于耐泡度，和取茶部位有較大的關系，通常根莖多的會耐泡一些。中水部分苦味下降，但澀感上升，澀感一邊累積，一邊生津，這個時候用舌頭在口腔上顎下顎和齒縫之間游走一遍，就可以體驗什么是舌底鳴泉了。

八泡之后，入口甜度明顯，茶湯清爽甜潤，整泡茶下來通透愉悅。感到不足的是后的甜度不夠。

新茶出來，一次兩次的品飲只能做個記錄，茶感初體驗，還是要開版之后的不同時段來作比較，得到的是一種自我體會和交流的樂趣，而并不是去衡量這款茶在投資市場的走向。目前大益市場金融屬性過盛，每一款茶出來關注更多的還是漲與跌。

雖然一直在傳遞佛系炒茶的心態，但是自己前后聊了兩個月的行情，會有點立牌坊的嫌疑。幸好近行情轉淡，終于可以聊聊自己之前承諾的一些內容了。茶葉歷史太復雜，自己也沒有嘗試過這種體量的內容，所以決定先從大益的歷史開始著手，這幾天搜羅了諸多資料，同樣結合了自己的一些理解與猜測，盡量用相對詼諧的手法，跟各位聊聊。當然，如果閱讀反饋不佳，我也可以馬上調轉筆鋒可能還是會轉回去寫行情。

1905年，清政府還剩7年陽壽，彼時的中國已經與列強簽訂了諸多喪權辱國的不平等條約，內憂外患不斷，數千年的封建社會岌岌可危。這一年的是日俄，但彼時的中國，是一個人見人欺的國家，于是這場的主戰場便來到了東北，即使我們是一名非參戰國，老百姓的日子一樣的。

這一年，相繼誕生了冼星海、鄒容等偉大名家，以及我們這個系列的主角之一——范和鈞，為了表示尊重，后文統一以范老尊稱。

雖然出生在日本，但是范老祖籍在江蘇常熟縣，范老原名范櫻，現在看來雖然有點娘，但是在那個年代，還是非常具有文化氣息的。據江蘇常熟縣縣志記載，“范和鈞，原名櫻，乃北宋范仲淹第27代孫。”沒錯，就是寫《岳陽樓記》的那個范仲淹。

2月14日還沒有上市今年的春茶，如果是去年的老班章，59.9元每片的價格也已經算是天上掉下的餡餅。去年的老班章秋茶每公斤在3000元左右，就算是(老葉子)，也得500至600元/公斤。如果用秋茶的毛茶制作，每片茶357克，不計人工、物流和損耗以及中間的推廣費，原料就需要1071元。

不要說59 .9元/片，就算是599 .9元/片，你覺得你能買到老班章？

也許你會堅持是真的，也許還真有一兩片老班章的葉子。

佛山茶協副會長王全好認為，茶葉的拼配應該有一個標準，比如家具行業對于實木家具要求的是至少整體框架必須是實木，那么在一款拼配的茶葉中，如果打某個山頭的名字，主茶應該達到一個百分比，20%還是30%或者50%，如果沒有這個標準，這個市場就很亂。

但是這個標準的制定并不是佛山茶協能推動的。王全好認為，至少在流通環節都無法推動這個標準，能夠制定并推行的只有在產地。

在老班章村，今年的毛茶每公斤銷售價5000元以上，如果打著老班章的茶至少需要50%的原料是老班章，那么每片的原料成本超過892 .5元。在老班章村，每個路口都能見到村民把守，把守的目的是為了防止有人把其他村的毛茶帶進老班章村里濫竽充數。

找茶

去老撾、緬甸尋古樹茶

不過找茶是門技術活，就算進到老班章村，你能肯定你喝的就很純？楊琴敏至今還記得她和丈夫2010年去老班章村買茶，村民都說自己的是老班章，泡了三款讓他們品。“茶喝多了會迷糊，如果不懂茶，很難喝出哪款是純的。”楊說，那一天，她丈夫認為簡直就是，考的是對老班章的功力，品不準就意味著買的茶不值這個價格。

找茶幾乎是所有茶商在西雙版納的頭等大事。在今年媒體報道的東莞茶商中，直接的印象就是砸錢，“拎著裝滿整扎嶄新的大挎包，一路拜訪布朗山、老班章等茶區的茶農。凡是曾合作過、供貨比較可靠的茶農，都留下10萬至30萬不等的現金，作為收購頭春茶的訂金。”

現在我們去老撾、緬甸找古樹茶。”李軍說，老撾、緬甸與西雙版納交界的地方，山脈一致，茶樹也一樣，不過那邊對茶樹的保護更加好，價格更便宜，他今年已經去那邊看茶，并已經有了與當地村民合作的意向。

消費走圈子 年耗過百萬

在佛山茶協奔赴云南的同一時期，南海攝影家協會中部分愛茶的成員也趕到了云南，他們此行的目的除了攝影，還有收茶。

這些茶客都是國皓在南海的茶圈子。3月23日，收茶回來的攝影家協會成員來到了國皓設在勐海的指揮部內，十公斤一件的毛茶一袋一袋從車里抬了進來，這些毛茶有新班章老寨的，也有冰島的，其中新班章老寨的毛茶成交價是350 0元/公斤，冰島是12800元/公斤。成員們來不及歇息，就趕著寫內揮(夾在普洱茶餅內的小字條)，成員們在內揮上簽名，并注明年份和山頭。佛山眾天投資有限公司總經理吳燦輝是南海攝影家協會成員，他也是一名愛茶客。他說，他每年都會來西雙版納，每次都是自己收茶，自己寫內揮，讓朋友幫忙壓幾件(一件/42片)帶回去，這些茶都是用來收藏。

茶圈對好茶的追求，讓國皓在今年定位做好茶。國皓在大良的經銷商鄧先生表示，做產品，能讓顧客群更加集中。不過為何國皓選擇做,他的一個經銷商鄧先生表示，做量的利潤太低。

佛山茶協秘書長黃英認為，在普洱茶里，懂茶的人會追求更好的茶，不過畢竟是小眾，大眾消費在普洱茶市場占據了很大的比例。

佛山茶商梁健容在2005年進入了云南，他堅持做量，而非小眾的茶。他說，他的茶定價就是幾十到幾百，在此之前就是靠批發，現在也是一樣。

福緣翔的老板張強表示，“普洱的市場的確很大，我們在今年也打算推出兩款普洱茶，這兩款茶也是走量。”福緣翔此前一直做的是紅茶英紅九號，但他的經銷和代理商們反映，顧客群體中對普洱的需求很大。張強認為，推出福緣翔的普洱，主要的一個原因是依靠這兩款普洱，改變經銷和代理商們單一紅茶的模式，并能夠賺更多的錢。