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食物放置久了會變壞，水放久了會變質，所以人們通常都習慣吃新鮮食物喝新鮮水，但桶裝水卻不宜趁鮮喝。雖然它們在體內的含量很小，但在生命活動過程中的作用是十分關鍵的。市面上銷售的桶裝水，不論是蒸餾水、逆滲透水、礦泉水及其他純凈水，盡管在生產制作過程中已多次過濾消毒，但在裝桶般都會用臭氧做后的消毒處理，因此在剛灌裝好的桶裝水里都會含有較高濃度的臭氧。　雖然臭氧具有較強的消毒作用，但臭氧的強氧化性對人體健康有著很大的危害。臭氧吸入體內后，會破壞皮膚中的維生素E，致使皮膚起皺、出現黑斑，嚴重者還會破壞人體的免i疫機能，誘發淋巴細胞疾病。

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由于生活飲用水不經過去離子純化的過程，因此是不考察此項指標的。6．新置儀器使用前認真閱讀說明書，了解儀器性能后在操作，精密儀器一定要按操作規程正確操作。而對于純凈水來說，“純凈”是其基本的要求，金屬元素和微生物過高，都會導致電導率偏高。所以，電導率越小的水越純凈。高錳i酸鉀消耗量是指1L水中還原性物質在一定條件下被高錳酸i鉀氧化時所消耗的氧毫克數，它考察的主要是水中有機物尤其是氯化物的含量。

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了解到水的硬度是由溶解于水中的鈣、鎂組成，并折合成碳酸鈣的毫克/升作為計量單位。桶裝水是指采用自來水或抽取地下水，經過現代工業技術（反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等）處理而成的純凈水或礦泉水，由灌裝生產線灌裝至PC桶得到的產品。飲用水的硬度過高燒開水時壺內會結垢，也影響口感；硬度過低容易腐蝕管道。我國的飲用水硬度標準限值訂為450毫克/升。飲用水硬度對人體健康沒有影響，大多數研究報告認為，飲用水中有較高的硬度對預防心i血管有好處，而且鈣也是一般人體需要補充的元素。大多數國家的飲用水標準設在400～500毫克/升。

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它們的來源不同

純凈水、礦物質水用城市自來水加工。天然水的水源必須是符合飲用水衛生標準的天然水源。

天然泉水、山泉水一般為來源于地下的干凈水。

它們所含物質不同

1、純凈水——不含礦物元素。

2、礦物質水——含有食品添加劑，在飲用純水中加入適量合成礦物鹽制成的人工礦化水。

3、天然泉水，山泉水——含有一定量的礦物質和微量元素。

4、天然礦泉水——弱堿性、含有天然礦物質。

它們的加工方法不同

純凈水是采用蒸餾法、去離子法、反滲透法進行加工。

礦物質水經過蒸餾法、去離子法、反滲透法加入適量合成礦物鹽制形成。

天然泉水、山泉水直接取自地下的干凈水。

天然礦泉水，經過多重加工方法，是全天然的健康水。