大家都知道,鵪鶉蛋的殼上面有密密麻麻的斑點(diǎn),好像人臉上的斑和胎記,于是就有傳言說(shuō)孕婦吃鵪鶉蛋生出的寶寶臉上會(huì)長(zhǎng)斑,這是真的嗎?鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,與雞蛋相比,蛋白質(zhì)含量高30%,維生素B1高20%,維生素B2高83%,鐵高46。當(dāng)然不是真的,而且毫無(wú)科學(xué)依據(jù),并不能因?yàn)槭澄锏耐饷瞾?lái)揣測(cè),這種說(shuō)法純屬無(wú)稽之談,鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,含有的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),不僅能夠給孕婦提供各種營(yíng)養(yǎng),還能有助于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

鵪鶉蛋可以生吃嗎?宜:鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,超過(guò)其他禽蛋,適合體質(zhì)虛弱,營(yíng)養(yǎng)不良,氣血不足者和少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育者食用。鵪鶉蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,相比較雞蛋來(lái)說(shuō),更有利身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收利用,是日常生活中比較常見(jiàn)的滋補(bǔ)食療蛋類(lèi),適量食用以后,對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。鵪鶉蛋中含有大量的膽固醇,食用過(guò)量很容易就會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)膽固醇含量升高,不利于身體的健康。生吃鵪鶉蛋時(shí),盡量將鵪鶉蛋的外殼清洗干凈,避免食用時(shí)誤食以及有害物質(zhì)。

鹽焗蛋的做法
材料:
海鹽500克(也就是粗鹽或叫水洗鹽、腌制鹽),鵪鶉蛋20個(gè)。
做法:
1。鵪鶉蛋洗凈,瀝干水分;
2。將海鹽放入鍋中炒熱直到微微泛黃,取一個(gè)大的瓷碗,趁熱鋪上一層炒過(guò)的海鹽,鋪一層鵪鶉蛋,再撒一層鹽,再鋪一層鵪鶉蛋,后將鹽全部倒在上面覆蓋住蛋。
3。將烤箱調(diào)至100度,上下火,把裝好鵪鶉蛋的碗放進(jìn)去,10分鐘,關(guān)火即可。



