在常壓下，氮的沸點為-196.56℃，1立方米的液氮可以膨脹至696立方米的純氣態(tài)氮（21℃）。如果加壓，可以在更高的溫度下得到液氮。液氮用于果蔬的貯存保鮮具有氣調(diào)的優(yōu)點，可調(diào)節(jié)農(nóng)副產(chǎn)品旺季和淡季供需方面的矛盾，減少貯存上的損失。液氮不燃。用霧狀水保持火場中容器冷卻。可用霧狀水噴淋加速液氮蒸發(fā)，但不可使水射至液氮，若遇高熱，容器內(nèi)壓增大，有開裂和爆的危險。

液氮是一種低溫液體，通常在-196°C的溫度下存在。它是由氮氣在高壓下冷卻形成的。液氮在許多領(lǐng)域都有應(yīng)用，包括、食品加工、科學(xué)研究和工業(yè)生產(chǎn)。在領(lǐng)域，液氮常用于冷凍和切除。在食品加工中，液氮用于快速冷凍食品，以保持其新鮮度和口感。在科學(xué)研究中，液氮用于冷卻和儲存生物樣本。在工業(yè)生產(chǎn)中，液氮用于冷卻和處理各種材料。液氮是一種無色、無味、無毒的氣體，但吸入過量的液氮可能會導(dǎo)致窒息。液氮的沸點非常低，只有-196°C，因此在處理液氮時需要特別小心，以防止其蒸發(fā)并吸入。

液氮是一種低溫液體，具有廣泛的應(yīng)用。在領(lǐng)域，液氮被用于冷凍和保存生物組織，以及進行冷凍療法。在食品工業(yè)中，液氮用于冷凍食品以保持其新鮮度和質(zhì)量。在科研領(lǐng)域，液氮被用于冷卻和研究超導(dǎo)體、半導(dǎo)體和磁性材料等。此外，液氮還被用于制造氮氣和氨氣，以及在工業(yè)和農(nóng)業(yè)中用于冷卻和冷凍。

工業(yè)液氮是一種無色、透明的液體，由空氣中提取而來。其沸點為-196℃，凝固點約為零下40攝氏度左右，且容易被壓縮。在生產(chǎn)過程中常使用冷凍機來產(chǎn)生高壓的液化氣體,然后將這種高壓力與大氣進行減壓對比使其成為發(fā)泡劑和冷凝劑等用途。而當這些氣體制成了泡沫以后就變成了中壓低溫液體或超臨界流體.由于它密度很小從而能浮到上面去形成很稀薄的揮發(fā)性溶液并能夠覆蓋其他成分而且還能抑制它們蒸發(fā)以免造成損失；此外它可以取代昂貴的制冷油或者冷卻水作為循環(huán)利用的熱交換介質(zhì);并且還用作對流傳熱的高質(zhì)量換熱器里的傳熱媒體以及強化空冷的天然空氣源熱泵的可逆致冷工質(zhì)等等很多方面發(fā)揮重要作用.因而具有很大商業(yè)價值和應(yīng)用前景。