大約在20年前左右,自動貨架和高層貨架風靡一時。然而如今,在很多公司里那些貨架都淪為了放置非流動品或滯留品的物件。這是因為各個公司都在逐步削減庫存,盡量不持有庫存。當然,也有少數公司仍然在巧妙地應用那些貨架。庫存今后會有怎么樣的變化,除了量的變化外,還必須關注物品的大小以及形狀上的變化。
選擇保管的方法,要在分析“物品”的物理特性以及進貨發貨特性的基礎上決定。所有的品種不能用同樣的方法來保管。體積大小不同的物品理所當然會有所不同。過期食品大多來自嚴格執行衛生標準的商店或餐廳,意味著食物必須當天售完,否則只能拋棄處理。對于數量大小不同的物品,也要根據情況改變保管方法。此外,對于發貨頻率高的物品要選擇易于提取的方法,而對于很少發貨的物品要以保管的效率為中心選擇保管的機器。
飼料價格突破歷史紀錄,促使循環利用商店和餐廳過期食品成為應對手段。在日本,面對強勁市場需求,過期食品再利用成為新興產業,前景看好。
日本每年處理大約2000萬噸剩余食品,大約5倍于2007年援助全球貧困人口的糧食數量。過期食品大多來自嚴格執行衛生標準的商店或餐廳,意味著食物必須當天售完,否則只能拋棄處理。
初,農民厭惡并拒絕由過期食品制成的飼料。然而,由于飼料生產原料玉米、大豆粉等價格上漲,飼料價格一路飆升。與常規飼料相比,過期食品制成的飼料價格低50%。“過期食品飼料”日漸受到農民青睞。
1、用鼻子聞時,能夠清晰嗅到果味,這對于一品的橄欖油來說至關重要;它說明這瓶油是由新鮮采摘的橄欖果實與葉片壓榨而成。
2、當品嘗橄欖油時,能夠在喉嚨處感受到明顯的回香。
3、在橄欖油觸及舌頭時,能夠品嘗出淡淡的苦味。
品嘗方法:
1、將半盎司初榨橄欖油盛放于小口杯或紅酒杯中。
2、通過雙手的溫度來為玻璃杯加熱,然后放在鼻子前面嗅一嗅橄欖油是否具有淡雅的果味,或“新鮮割下的青草”的香氣。