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低溫為什么可以進行生物樣品的保存?主要是因為:水份是生物樣品里的主要成份,而在深低溫,即溫度低于-80℃,水存在晶體狀態和玻璃態2種物理方式。而從熱力學角度分析,水的這2種狀態的水分子都具有很高的粘度,并且幾乎不會擴展。水的這個在深低溫下幾乎不會擴散的特性為生物樣品的低溫保存提供了可能。深低溫狀態下水存在的晶體狀態和玻璃態2種狀態,低溫保存也同樣分為慢速降溫和快速降溫(玻璃化)2種方式。
程序降溫儀/胚胎冷凍儀系列具有以下特點:
溫度能在工作過程中保持一致。每個樣品管內部及不同樣品管之間的溫度也都地保持一致性。
無論是冷卻還是升溫,其速率都可根據用戶的不同要求而變化。冷卻速率可高達8℃/分鐘,溫度能夠保持在可控溫范圍內的任一點上。
所有溫度控制都可預先編程,也可臨時設定(連接計算機時),隨心所欲。當冷凍罐溫度超過或低于溫度1.5℃時,系統會自動發出一個聽覺的或視覺的報警信號。