磷酸二氫鉀的用途

磷酸二氫鉀（化學式：KH2PO4）是白色結晶或無定形粉末，需要密封保存。

1、食品工業用作配制面食制品用堿水的原料、發酵用劑、調味劑、膨松劑、乳制品的溫和堿性劑、酵母食料。用作緩沖劑螯合劑。也可用作飼料添加劑。

2、磷酸氫二鉀在化學分析中用作緩沖劑，用于金屬的磷化處理中以及用作電鍍添加劑。

磷酸二氫鉀

磷酸二氫鉀分子式：KH2PO4

磷酸二氫鉀分子量：136.09

磷酸二氫鉀性　能：無色正方晶系結晶至白色顆粒或結晶性粉末。無 臭。于空氣中穩定。相對密度2．338。熔點96℃至253℃。易溶于水（83.5g/100ml,90℃），2．7%的水溶液的PH值為4.2-4.7。不溶于乙醇。

磷酸二氫鉀用　途：在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、調味劑、營養強化劑、發酵助劑、膨松劑等。

磷酸二氫鉀包　裝：外袋為編織袋或牛皮紙袋，內襯聚乙烯塑料袋，每袋凈重25kg。

食品添加劑的用途

食品添加劑的使用可以改善食品的感官質量。空白試驗溶液的制備：除不加試樣外，其他加入的試劑量與試驗溶液的制備完全相同，與試樣同時同樣處理。食品的色、香、味、形態和質地等是衡量食品質量的重要指標。食品加工后有的褪色，有的變色，如裱花生日蛋糕;有的變味，風味、質地、口感等也改變。適當使用乳化劑、增稠劑、著色劑、食用香料、甜味劑、酸味劑、鮮味劑、品質改良劑和膨松劑等，可明顯提高食品的感官質量，滿足人們的不同需要。