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1、麩皮。留存16W細鋼絲篩網或稍細點。有的麩皮經過加工后以粗、中細麩皮出售。粗麩皮由于其外形和容積較大而售價較高;但因塊狀和粒狀飼料的發展,要求用較小的麩皮增多。
2、細小麥飼料。通過16W細鋼絲篩網。這是各種名稱物料的總稱。
麩皮和小麥飼料的質量和出粉率、配麥用的小麥品種以及摻入的清理下腳量有關。
上述有關條例規定了外來的植物性物質、砂子、塵土等下腳的含量;不同等級小麥飼料質量之間都劃分有界線。例如:特細的麩粉飼料含有高比例的胚乳,剩余的含胚乳少的、細小麥飼料的質量就差,數量就少。如果麩皮經過研磨后和細的小麥飼料混合,就影響著兩種產品的質量。面粉機械研磨工藝效果粒度曲線介紹:面粉機研磨龔總效果通常以剝刮率、取粉率、粒度曲線等來進行評定,能完整面粉機械研磨工作效果的指標是粒度曲線。今天我們介紹粒度曲線。剝刮率和取粉率能反映物料經研磨后大顆粒和面粉的組成分布,能完整面粉機械研磨工作效果的指標是粒度曲線。但不能表示粒度居中粗粒和粗粉的數量及比例。
在面條中添加這些淀粉,可以起到縮短煮面時間、改善口感、賦予面條透明感、改善面條外觀的作用。在餅干中添加淀粉,可以改善餅干的疏松度和口感。在饃干中添加粘性淀粉,可以改善饃干的組織結構,減少掉渣現象。
7、添加食品添加劑
在面條中添加這些淀粉,可以起到縮短煮面時間、改善口感、賦予面條透明感、改善面條外觀的作用。在餅干中添加淀粉,可以改善餅干的疏松度和口感。在饃干中添加粘性淀粉,可以改善饃干的組織結構,減少掉渣現象。
7、添加食品添加劑