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不同形貌的碳酸鈣可以應用于不同的工業領域。由于食品級碳酸鈣有良好的平滑性、流動性、分散性和耐磨性等特性,可應用在食品、醫要等行業。目前有關食品級碳酸鈣的研究和工業化生產有多種方法,其中中試試驗法是其中的一種。可用于奶粉、飲料、糕點、奶片等的生產,從而增加鈣營養成分,使之蓬松,口感更好。中試試驗法采用自制間歇鼓泡碳化反應裝置,設有水浴加熱裝置、配氣塔、碳化塔和控溫裝置。將一定量的生石灰于850C熱水按質量比為1:5的比例混合,攪拌消化并保溫12小時,經200目的共振篩過濾、除渣精制后,即得到一定濃度的石灰乳晶漿。將Ca(OH)2懸浮液調至濃度86g/L,并預熱到200C~400C,向其中加入1%的晶形控制劑D,攪拌均勻后移入氣速度為0.114m/s碳化反應器中,通入配好的含CO2體積分數約為30%的混合氣體進行碳化反應,用PH試紙測定反應的終點,當PH=7.0時,反應結束,即可制得分散性較好、粒度分布較均勻的球形碳酸鈣。其中不同的晶形控制劑用量、空塔氣速、初始石灰乳濃度、初始碳化溫度對球形納米碳酸鈣的比表面積和顆粒粒徑有不同的影響。另外不同產地的石灰石由于其形成年代、地質、成分等不同,導致碳酸鈣制品的性能可能不同,但通過添加晶形控制劑D,同樣可得晶形和顆粒效果很好的碳酸鈣,說明控制劑D在球食品級碳酸鈣的制備中添加適應性良好。
食品級重質碳酸鈣在食品中現在應用非常廣泛。鑒于有的食品添加劑本身不一定具有營養價值,有些食品添加劑還有一定毒性,因此在使用食品添加劑時,要考慮需要達到的目的,必須有針對性的加入,不能濫用,一般要掌握以下原則:
1.不得由于使用食品添加劑而降低了食品質量和衛生要求。
2.專共嬰兒用的主輔食,不得加入人工合成甜味劑、色素、 香精、谷氨酸鈉等。
3.餐飲經營單位與集體食堂加工經營食品為現制現售模式,盡可能不用食品添加劑。一定要使用的,應盡量少用。
4.不得使用食品添加劑來掩蓋食品的缺陷(如霉變、輔敗)或作為造假的手段。
食用級碳酸鈣廣泛應用于現代生活補鈣營養保建食品行業,是奶制品、肉制品和面制品、乳制奶粉 , 奶片 , 飲料 , 品等行業的營養強化添加劑。
可用于奶粉、飲料、糕點、奶片等的生產,從而增加鈣營養成分,使之蓬松,口感更好。
在制備青、鏈、土沒素的過程中,需要大量碳酸鈣。在食品中作為添加劑,以保證人體所必須的鈣攝入,如口香糖、巧克力和娃哈哈、巨能鈣、果凍喜之郎等飲料中作強化劑,達到人體對鈣的需求。
自去年以來,碳酸鈣行業面對復雜多變的國際形勢和艱巨繁重的國內改革和穩中求進的大環境,以及國家全方面深化改革開放、簡政放權,采取系列措施,支持實體經濟發展,出現大眾創業、萬眾創新的大好局面,國民經濟發展進入穩中求進的新常態。石灰與水的反應稱為消化反應,通過提高水的溫度可彌補石灰活性的不足。在這種形勢下,各地精心規劃鈣產業的發展,迎接新一輪科技革命和產業變革挑戰,碳酸鈣行業呈現調結構、轉方式、提質增效的可喜局面。
一、行業面臨的經濟形勢
今年是“十二五"發展規劃收官之年,也是布局“十三五"發展規劃的關鍵之年,經濟發展進入“新常態",化工行業出現生產、消費正增長,但利潤大幅回落的糾結局面。據有關統計,今年一季度工業生產增速有所回落,固定資產投資增速有所放緩,價格水平低位運行,結構調整穩步推進。由于食品級碳酸鈣有良好的平滑性、流動性、分散性和耐磨性等特性,可應用在食品、醫要等行業。呈現出四個特點:(1)工業增速處于“換擋期",由高速發展趨緩于中高速;(2)工業調結構處于“過渡期",淘汰落后,限制過剩產能增量,提倡和鼓勵大眾創業、萬眾創新;(3)工業轉型升級、提質增效成為行業和企業的工作重點;(4)行業市場狀況不同,地區差異化發展,出現有盈有虧、有漲有落、有喜有憂現狀,體現了市場經濟優勝劣汰的規律。
二、行業發展有喜有憂
當前,行業出現兩種截然不同的情況,一方面是企業生產持續降溫,市場需求疲軟,價格下跌、回款延緩;生產要素成本提高,利潤空間繼續收窄;生產積極性受影響。另一方面是一些地區發揮資源優勢,積極規劃,加大固定資產投入,創建工業園區,做大做強碳酸鈣產業。如常用的玻璃膠,不使用補強填料粘結力變很差,加入碳酸鈣,可以提高粘接接頭的強度,增加表面硬度,增加粘度和熱導率,增加抗沖擊韌性和耐磨性,改善膠粘劑的耐介質性能,降低成本。廣西自治區賀州、來賓、江西永豐規劃的輕、重質碳酸鈣都在幾十萬噸到幾百萬噸。這種截然不同的情況,充分反映了地區差異化發展之必然,大家應以平和心態看待各地經濟、市場的差異化發展水平,總之,要堅決限制普通級碳酸鈣產能的增長,增量要向精細化發展。當務之急、重中之重是提質增效。
三、按照行業發展積累的經驗,調整產品結構,中型企業應為“533"的生產產能結構模式,*個數字代表普通輕質碳酸鈣產能;第二個數字代表活性輕質(超細)碳酸鈣產能;第三個數字代表重質碳酸鈣產能。這個結構有利于水平衡(環境保護),有利于調整產品質量,有利于提質增效,得到很多企業的認同。活性鈣,是生物鈣高溫煅燒而形成的鈣混合物,鈣含量高,但其水溶液是強堿性,對胃腸刺激性大,不適合老年胃酸缺乏者。但是,應該注意,市場上納米碳酸鈣有魚龍混雜亂象,一些納米碳酸鈣生產企業在產品中大量摻混超細重質碳酸鈣;相反,一些重質碳酸鈣生產企業也購買輕質碳酸鈣摻混在重鈣中,都冠以納米碳酸鈣在市場上銷售,有損納米級產品整體聲譽。