電蒸飯柜的使用留意事項

一、使用蒸飯柜前必須裝置漏電維護開關,檢查電器線路,外殼要有用接地,接線要結實。在未裝漏電維護開關,和有用接地的情況下禁止使用

二、使用前將機器安放平整,接上輸入蒸汽管道,將飯盤、饅頭盤等放進箱內,加入部分清水,送電(或蒸汽)經30分鐘能到達良好消毒效果,然后放入大米,饅頭及菜類。

三、用電加熱時,必須將水箱加滿水,切勿缺水送電,以防燒壞電器。

電蒸柜一般分為兩門/三門（可定制），主要特點有

功用完善：電蒸柜可替代傳統廚具的煎、炸、等各類烹調功用。

綠色環保：電蒸柜無焚燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。

操作簡潔：電蒸柜一鍵式操作與數碼顯示簡單明了，智能化電腦操控技術具備自動檢測鍋體、過熱及空燒維護，過載維護功用。

可靠：電蒸柜無明火焚燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可防止人員及環境隱患，比傳統的燃油、燃氣爐具更并擴大了場所使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并裝備多重維護裝置，削減意外事故的發生。

如何對海鮮蒸柜進行消毒？

一、高溫熱力殺菌。主要是通過高溫，將海鮮蒸柜內的細菌殺菌，使內的細菌數量、細菌總數以達到檢測的標準。蒸汽殺菌均屬于高溫熱力殺菌。

二、紫外線殺菌法。用紫外線對海鮮蒸柜殺菌時。房間內應保持清潔于燥，減少塵埃和水霧，溫度低于20℃或高于40℃，相對濕度大于60%時應適當延長照射時間；用紫外線消毒設備表面時，應使照射表面受到紫外線的直接照射，且應達到足夠的照射劑量。

海鮮蒸柜的特點：

1、海鮮蒸柜大部分是廚房設備廠家做的，多使用燃氣做能源。因為燃氣的成本低，可以用猛火、小火，能源使用便捷。電熱和電磁的海鮮蒸柜一般都采用不銹鋼制作，耐用，易清潔。

2、電熱型的海鮮蒸柜，沒有明火，帶有過載保護和空燒保護，安全；可一鍵式操作，自動補水，自動清洗，使用方便；還不產生廢氣，環保。

3、電磁型的海鮮蒸柜，沒有明火、有低水位保護和電路保護，安全；一體化設計，蒸汽不流失，熱效率更高。容易清潔，容易操作。節能效果好。

蒸飯機選擇多少盤的建議根據就餐人數選擇，如果不太確定選擇多少盤的，可以簡要所一下就餐人數，我們的工作人員可以根據您的需求提出合適的建議，同時可以提供飯店食堂成套廚房設備解決方案。

蒸飯機，也叫蒸飯柜、蒸飯箱、蒸飯車等，叫法比較多，它是蒸米飯的機器，除了蒸米飯還可以做其他食物，比如蒸饅頭、蒸包子、蒸菜、蒸肉類食物等等，應用廣泛，學校食堂、職工餐廳食堂、快餐餐飲、酒店餐廳等等，只要用到蒸米飯或蒸菜類的大多都要用到蒸飯機。