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月桂酸(Lauricacid)是一種只有在數植物油中尋找的油酸,并以功效與作用高和溶點等特性而出名。這類中鏈化學物質在室內溫度自然環境下是固態方式,但溶點較低,因而在食品工業領域主要用途很普遍。在推動身心健康層面,月桂酸能在身體轉化成具備抗病毒,抗真菌藥和抑菌特性的凡士林一月桂酸酯。研究發現它乃至還對有益處。椰子油椰子油是含月桂酸總數數的生態食品之一,這類食用油的48%飽和脂肪酸是月桂酸。椰子油是以椰肉壓榨得到 ,它是帶很常見的植物。棕櫚堅果油棕櫚堅果油也包括與椰子油類似的月桂酸成份,但它的不飽和脂肪酸比椰子油多,因而在烹制層面的運用更多一些。這類油源于棕櫚果子的果干,因而與棕櫚油的成分區別非常大。后面一種源于新鮮果干周邊的新鮮瓜瓤。新加坡和印尼是棕櫚堅果油生產量2個我國,占全球總產值的80%。這類月桂酸來源于一般用以生產制造人造奶油,點心霜和非奶制品奶茶粉等商品。
月桂酸在表面活性劑工業中的運用普遍,依照表面活性劑的歸類、有正離子型、陽離子型、非無機化合物和型。月桂酸在塑料助劑、食品添加劑、香辛料工業、制藥業工業層面都是有眾多運用。還可在有機化學工業用于制造樹脂、潤滑液、表面活性劑以及他化學助劑。食品類工業用于制造食品添加劑。輕工業工業用于制造香皂、洗潔劑。工業用于制造滅蟲劑。有機化學中作為化學藥品。日化工業用于制造護膚品。
月桂酸還是制作樹脂表面活性劑,乳化劑,破乳劑以及增塑劑的主要原材料,可以起到很好的防凍作用以及熱載體,使用了都可以發揮性能。
食品加工行業當中把月桂酸稱之為比較常見的食品添加劑,其中所含有不飽和脂肪酸,對于身體來說沒有任何的作用,不會引起身體更加的肥胖,對于減肥有著很好的功效,此外對于老,的作用也是比較明顯的。