油酸是以動，植物油(棉油，豆油，菜籽油，花生油，混合油）為原料，經過水解，蒸餾，冷凍，分離所得到的液體部分再經蒸餾而得到的工業油酸。

質量標準：執行中華人民共和國化工行業標準 ZBY43004-89

化 學 式：CH3(CH2)7CH==CH(CH2)7COOH

物化性質：常溫下為淺黃色透明油狀液體，熔點13.4度，比重0.8905，不溶于水，可溶于乙醇，等，具有有機羧酸的一般化學性質及不飽和雙鍵的化學特性。

主要指標：酸值 190-203mg/g

皂化值 190-205mg/g

碘值 80-140g/100g

凝固點 Y-8,Y-10,Y-16

水份 <0.5%

色澤 <400

主要用途：廣泛用于塑料增塑劑，合成纖維，尼龍，合成洗滌劑，洗滌皂，油漆，油墨，蠟紙，復寫紙， 圓珠筆油，脫模劑，環氧樹脂，二聚酸，礦業浮選，造紙行業，石油行業，乳化劑S-80,生物柴油等的原料。

主要包裝：180kg/桶，塑料桶包裝。

基本信息中文名稱:油酸

英文名稱:Oleic acid

中文別名:順式十八烯-9-酸;十八烯酸

英文別名:metaupon; oleoate; red oil

CAS號:112-80-1

分子式:C18H34O2

分子量:282.46

MDL號: MFCD00064242[1]

注意事項：有刺激性異味

2012年全球油酸產量達到700萬噸，同比增長3.45%。其中亞洲地區提供了60%的產量，歐洲地區產量占比為15%，北美產量占比為10%?！?014-2019年中國油酸市場深度調查與投資前景調研報告）

油酸等脂肪酸的市場分布在美國、歐洲和日本等化工行業較發達的國家。其應用領域涉及許多不同的行業，因而經營風險相對較小，發展較快。

未來幾年，在發展中國家油酸工業逐漸發展壯大的同時，全球油酸產業將逐漸向發展中國家轉移。與此同時，全球油酸產量也將同步上升。預計未來幾年全球油酸產量增幅約在3.2%-4.6%之間。

水溶解性negligible分子結構1、 摩爾折射率：87.06

2、 摩爾體積（cm3/mol）：313.8

3、 等張比容（90.2K）：757.2

4、 表面張力（dyne/cm）：33.8

5、 極化率（10-24cm3）：34.51計算化學1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無

2.氫鍵供體數量:1

3.氫鍵受體數量:2

4.可旋轉化學鍵數量:15

5.互變異構體數量:無

6.拓撲分子極性表面積37.3

7.重原子數量:20

8.表面電荷:0

9.復雜度:234

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學鍵立構中心數量:1

14.不確定化學鍵立構中心數量:0

15.共價鍵單元數量:1更多1. 性狀：淺黃色油狀液體，有類似豬油的氣味。久置空氣中顏色會逐漸變深。

2. 沸點（oC,101.3kPa,分解）：360，220~222oC(933.1pa)

3. 熔點（oC）：13~14

4. 相對密度（g/mL,20/4oC）：0.8935

5. 相對密度（g/mL,25/4oC）：0.845590

6. 相對密度（g/mL,90/4oC）：0.8429

7. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：1.03

8. 折射率（n20oC）：1.4582

9. 折射率（35oC）：1.4544

10. 黏度（mPa·s,20oC）：38.80

11. 黏度（mPa·s,25oC）：27.64

12. 黏度（mPa·s,60oC）：9.41

13. 黏度（mPa·s,80oC）：4.85

14. 閃點（oC）：＞110

15. 燃點（oC）：362.8

16. 蒸發熱（KJ/mol,b.p.）：167.41

17. 燃燒熱（KJ/mol,25oC,液體）：11153.2

18. 比熱容（KJ/(kg·K),50oC,定壓）：2.05

19. 比熱容（KJ/(kg·K),100oC,定壓）：2.30

植物油酸在實際使用的時候一定要格外的注意，因為它本身其實是屬于一種化學制品的所以在直接的接觸到人體的時候是會有一些影響的，不過一般這些材料都是經過加工的危險性會低一些，不過不管怎么說直接的進行接觸也是會有一些影響的。

油酸本身是一種短鏈的不飽和脂肪酸，含有油酸的動植物油在長時間的放置在空氣當中的時候是會導致變質的。所以其實我們的食用油當中的油酸含量是越少約好的。

經過上面的介紹我們了解了植物油酸和植物油是不同的，植物油主要是在我們做飯的時候會用到，而油酸主要是在一些其他的生產行業當中有廣泛的應用。