乙醇，也被稱(chēng)為酒精、無(wú)水酒。它是一種有機(jī)化合物，為主要的醇類(lèi)液體之一，是許多日常生活和工業(yè)活動(dòng)不可或缺的燃料來(lái)源。作為消毒劑使用時(shí)要注意：擦拭手或皮膚黏膜可以殺滅細(xì)菌；對(duì)于已經(jīng)開(kāi)放的傷口則不能沖洗（以免引起疼痛），但可以用碘伏或者生理鹽水紗布覆蓋來(lái)保護(hù)創(chuàng)面防止。需要注意的是與酒精相比避免飲用，因?yàn)樗?會(huì)對(duì)人體造成傷害甚至致命.誤食會(huì)引起惡心嘔吐等癥狀。應(yīng)當(dāng)存放在兒童觸及不到的地方容器上鎖好瓶蓋，盡可能減少直接接觸（必要時(shí)戴一次性手套）。如果濺到眼睛或者其他身體部位立即用清水沖5分鐘；發(fā)生火災(zāi)的時(shí)候用水澆濕整個(gè)被困空間用滅火器撲火或者總閥關(guān)掉后向遠(yuǎn)離燃燒處迅速逃離在可能的情況下脫去被污染的衣服如果呼吸困難應(yīng)轉(zhuǎn)移到新鮮空氣流通處呼吸。

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工業(yè)酒精，即工業(yè)化生產(chǎn)的乙醇。是在石油發(fā)酵過(guò)程中提取出來(lái)的，或者是以淀粉質(zhì)為原料經(jīng)糖化、酵母菌發(fā)酵制成的產(chǎn)物或釀造和化學(xué)合成的一種有機(jī)化合物，主要成分為C2H5OH（純生物燃料），但可能混有、醛類(lèi)、苯類(lèi)等有害物質(zhì)或其他雜質(zhì)，這些可能導(dǎo)致人們健康出現(xiàn)異常甚至。由于生產(chǎn)工藝不同，食用酒屬于GB/T1078.1-2006固液法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；而工業(yè)級(jí)酒精則屬于DB23/()或者其它不具體的部門(mén)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，因此兩者在品質(zhì)上存在很大區(qū)別。

高純度工業(yè)酒精主要用于化學(xué)合成、洗滌和提取，以及用作燃料。在生產(chǎn)中還用于和其他行業(yè)作為溶劑使用。由于其低廉的價(jià)格和對(duì)水的溶解性，被廣泛地應(yīng)用于各種領(lǐng)域：如清洗試劑（比如實(shí)驗(yàn)室），化工原料助劑等；同時(shí)也可以用來(lái)配制各種酒類(lèi)等等。不過(guò)需要注意的是，這種產(chǎn)品含有，不能飲用。在使用時(shí)要注意安全操作規(guī)程要求，防止發(fā)生危險(xiǎn)事故。