辣椒是一種季節(jié)性蔬菜，成熟后必須短時間內采收，鮮椒含水量大，儲存時間短，因此采收的鮮辣椒在短時間內必須進行制醬加工，或烘干成干椒儲存銷售，否則極易霉變腐爛。辣椒烘干機成套設備是根據(jù)辣椒品種的特性與客戶的需求量身定制，采用多箱多層網帶結構，溫、濕度自動監(jiān)測，烘干的成品干辣椒媲美人工晾曬效果。

辣椒烘干機特點；

1、節(jié)能：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節(jié)省75％左右的運行費用。2、環(huán)保無污染：在加熱過程中，沒有二氧化碳、等有害化學氣體和粉塵廢渣產生，環(huán)境污染零排放，是一種節(jié)能可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產品。3、運行：整個系統(tǒng)的運行無傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的、、、短路等危險，是一種的全封閉干燥系統(tǒng)。

喜歡吃辣椒的人很多，隨著人們生活品質的提高，人們對辣椒的品質也提出了更高的要求。那么，對于辣椒烘干機廠家來說，怎樣才能烘焙出的辣椒呢？辣椒烘干機又該如何選擇呢？

一、如何烘焙辣椒

用戶可能會發(fā)現(xiàn)，同一品種的辣椒，同一干燥設備和工藝，以及不同區(qū)域的辣椒烘烤效果在使用辣椒烘干機干燥辣椒時會有很大差異。為什么？

不同辣椒品種的水分含量、采摘時間甚至干燥時間不同，導致干燥效果不同。除了辣椒本身的品質外，干燥細節(jié)的控制和干燥設備的工藝也是直接影響辣椒干燥效果的重要因素！不同的干燥方法適用于不同的區(qū)域。南方辣椒以辣椒為主，收獲期為雨季。干燥方法保證其質量，環(huán)境溫度高。空氣能烘干機是一種非常合適的選擇，質量高，能耗低；中原和北方比南方晚，環(huán)境溫度較低，收獲時間集中。多熱源聯(lián)合干燥是一種非常經濟實用的方法。

辣椒烘干房的干燥技術:

一、辣椒的選擇:辣椒大多是從農民手中批量購買的。許多農民一起摘下辣椒和葉子在干燥辣椒之前清理多余的葉子。

二、堆放辣椒:堆辣椒不要太高，要充分利用場所大小，盡量選擇通風的地方。辣椒一般在6月和7月收獲。當時天氣溫度高，堆積高度9cm-15cm，堆積在底部的辣椒溫度過高，容易損傷味道。