5.生產加工（1）、生產加工工裝夾具：修割、封十二指腸、去殖器、破腹折肩胛骨、去白內臟、旋毛蟲檢測、預摘紅內臟、去紅內臟、劈半、檢測、去板油等，全是在體全自動生產加工輸送機上進行的，體線的路軌設計方案距廠房地坪的高寬比不底于2400mm。（2）、刨毛或去皮后的體用體斗提機提高到體全自動輸送機的路軌上，刨毛豬必須燎毛、刷白清理；去皮豬必須體修割。（3）、開啟豬的胸骨后，從豬的胸口內取出白內臟，即腸、肚。把取下的白內臟放進白內臟檢疫證皮帶輸送機的拖盤內待檢測。（4）、取下紅內臟，即心、肝、肺。把取下的紅內臟掛在紅內臟同歩檢疫證皮帶輸送機的掛勾上待檢測。

3.3.5原料接納區應內設車輛清除、消菌sha菌機器設備。生豬進廠的通道應設置跟門同寬、長3M、深0.10～0.15m，且能污水處理消毒液的轱轆消菌sha菌池。4.1一般規定4.1.1宰殺與分割生產車間的建筑面積與設備應與生產加工企業規模相一致。生產車間內各工業園區應按生產工藝流程區劃建立，人、物流貨運相互之間干攏，并符合制作工藝、清潔衛生及檢驗要求。4.1.2路面應取用不漏水、止滑、易清冼、耐腐蝕的原料，其表面應平整無間隙、無一部分儲水。排水管坡度：分割生產車間不能低于1%，宰殺生產車間不能低于2%。

4.1.3生產車間內墻面及墻面應光滑平整，并應選用不漏水、耐清理的原料制做，色彩宜為奶白色或淺灰。墻面如采用不銹鋼板材或塑料板材制做時，所有板縫間及邊緣連接處應封閉式。墻面高度：屠宰生產車間不能低于3M，分割生產車間不能低于1m。4.1.4路面、頂篷、墻、柱、提示框等處的陽角線，盡量方案設計成弧型。4.1.5頂篷或家裝吊頂表面應選用光滑、耐清理、不易往下掉的原料。除必不可少的消火栓系統機器設備外，應盡量減少陽角線。