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從90年代末,現代標準連鎖加盟便利店引入中國大陸市場以來,便利店已經經歷了三個發展階段,分別是∶
階段∶ 品質、明碼標價、便利。第二階段∶被大賣場覆蓋,退縮。第三階段∶ 向精品便利店和社區連鎖加盟便利店轉型,生鮮經營所的標準便利店的崛起。
標準連鎖加盟便利店通過明碼標價、無假貨且品質有保證以及提高消費者(開架售貨)的便利條件,在與傳統的集貿市場、傳統百貨以及煙酒雜貨小店的競爭中脫穎而出,獲得了競爭優勢,這一階段在上海市場大約持續到2001年前后。適和開便利店的地點是門店經營的關鍵,曾經有人這么說:如果一家便利店加盟店能選擇良好且適當的點,則經營的成功率則會很高。我們如果在魚影很淡的位置垂釣,那就不要奢望能有好的收獲。同樣的,若在顧客足跡稀疏的地方,即使修筑了多么氣派的店鋪,陳列了多么有吸引力的商品,銷售額也很難達到理想。
在便利店經營過程中,門店的服務以及經營環境也十分重要,當客戶進店時,一句輕聲的問候,都會讓顧客感覺到被重視感,不單單是簡單的商品買賣,還有就是一種情懷。