真空凍干機(jī)是怎么工作的？

真空凍干機(jī)是指通過升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過程。開機(jī)后將物料投入物料箱內(nèi)進(jìn)行冷凍.物料的冷凍過程，一方面是真空系統(tǒng)進(jìn)行抽真空把一部分水份帶走;另一方面是物料受凍時(shí)把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結(jié)，達(dá)到冷凍要求后，由加熱系統(tǒng)對物料加熱干燥，通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結(jié)凍，達(dá)到物料冷凍干燥要求。

冷凍真空干燥是真空冷凍干燥機(jī)將制冷系統(tǒng)，真空系統(tǒng)，導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)，排濕系統(tǒng)組合一體，推出的一種新型箱體結(jié)構(gòu)，較大地利用箱體內(nèi)存放物料空間進(jìn)行干燥的冷凍真空干燥。

自動(dòng)化草莓真空凍干機(jī)

什么是凍干？

冷凍干燥就是把含有大量水分的物質(zhì)，預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)成固體。然后在真空的條件下使水蒸汽直接從固體中升華出來，而物質(zhì)本身留在凍結(jié)的冰架子中，從而使得干燥制品不失原有的固體骨架結(jié)構(gòu)，保持物料原有的形態(tài)，且制品復(fù)水性。諸城市天順機(jī)械有限公司主要生產(chǎn)凍干機(jī)、真空干燥機(jī)、速凍機(jī)、果蔬加工生產(chǎn)線、水產(chǎn)設(shè)備、肉食設(shè)備、貓糧設(shè)備等。自動(dòng)化草莓真空凍干機(jī)

凍干工藝技術(shù)的優(yōu)勢：

真空凍干機(jī)是目前物質(zhì)脫水的一直較為先進(jìn)特殊的方法，該技術(shù)是將含水物質(zhì)在低溫先凍結(jié)，然后使其中的水分在真空狀態(tài)下直接升華，達(dá)到物質(zhì)脫水干燥的目的。

1) 升華由表面開始，逐漸深入內(nèi)部冰晶升華時(shí)只有水分子脫除，溶于水中的物質(zhì)仍保留原處，體積、形狀基本不變，物質(zhì)呈海綿狀，不會(huì)引起物料收縮或硬化。

2) 通過真空冷凍干燥后的產(chǎn)品含水率≤3%，凍干后的產(chǎn)品保存期長。自動(dòng)化草莓真空凍干機(jī)

凍干工藝技術(shù)的優(yōu)勢：

1) 凍結(jié)條件下的物料冰晶升華脫水后，骨架保持原型，原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔，極易吸水。

2) 由于是低溫干燥，使物質(zhì)中的揮發(fā)性成分和受熱變性的營養(yǎng)成分和芳香成分損失很小，因此是化學(xué)制品、藥品和食品的干燥方法。

3) 在真空環(huán)境下脫水干燥，真空環(huán)境下是缺氧的，不僅使食品成分不會(huì)氧化變質(zhì)，而且能抑制某些細(xì)菌的有害作用。

自動(dòng)化草莓真空凍干機(jī)