磷酸二氫鈣的用途

磷酸氫鈣是一種白色單斜結晶粉末、無臭無味，溶于稀鹽酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。 相對密度2.32。空氣中穩定。75℃開始失水生成無水磷酸氫鈣。

1、磷酸二氫鈣具有補磷、補鈣的作用。磷是構成骨骼、牙齒的主要成分，同時也是細胞核蛋白及動物體內各種酶的主要成分，

2、磷酸二氫鈣參與葡萄糖、脂肪、蛋白質的代謝。

3、動物缺磷時鈣在中的沉積受阻，引起牙齒發育的不正常、骨質疏松或軟化、食欲不振、異嗜、癱瘓等疾病。

磷酸二氫鈣食品添加劑的作用

磷酸二氫鈣食品添加劑可以改善食品感官性狀適當使用著色劑、護色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可以明顯提高食品的感官質量，滿足人們的不同需要。

磷酸二氫鈣食品添加劑可以方便食品加工在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩定和凝固劑等，可有利于食品的加工操作。例如，當使用葡萄糖酸δ內酯作為豆腐凝固劑時，可有利于豆腐生產的機械化和自動化。

食品添加劑的作用

（1）使用食品添加劑的必要性實際上，不使用防腐劑具有更大的危險性，這是因為變質的食物往往會引起的疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質外，還可以殺滅曲菌等產毒微生物，這無疑是有益于人體健康的。

（2）食品添加劑的安全用量對健康無任何毒性作用或不良影響的食品添加劑用量，用每千克每天攝入的質量（mg）來表示，參照GB 2760-2011 食品安全標準 食品添加劑使用標準。

食品添加劑

食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。制得一提的是，很多食品添加劑其實對人體是有利的，完全沒必要談虎色變，比如維C、生育酚、胡蘿卜素等等。食品添加劑一般可以不是食物，也不一定有營養價值，但必須符合上述定義的概念，即不影響食品的營養價值，且具有防止食品腐料變質、增強食品感官性狀或提高食品質量的作用。磷酸二氫鈣食品添加劑、食品級磷酸二氫鈣、食用磷酸二氫鈣