板式排煙口：

當防排煙系統設有排煙閥時，其排煙口可以采用普通百葉風口，當不設排煙閥時，就需要采用板式排煙口。板式排煙口是一種組合了排煙閥的風口，配雙微動開關，常閉，l經常嵌于天花板上，有和排煙閥相同的功能：電信號開啟、手動（或遠距離手動）開啟、輸出動作電信號，并可以輸出聯鎖信號。通風、空調系統管道上安裝的防火閥平時處于開啟狀態，火災時溫度達到70℃就自行關閉。

多葉排煙口／送風口：

多葉排煙口／送風口常設于排煙豎井的井壁上，多用于走道排煙或前室加壓送風系統，是排煙閥和普通風口的組合，一般為常閉，電信號或手動開啟，輸出動作電信號，配雙微動開關，可根據需要設二次關閉功能。

排煙風機：

排煙風機應能保證在280 ℃溫度條件下穩定運行30 min。普通的離心風機，其電動機位于介質氣流之外，一般能夠滿足排煙風機的要求，但對于軸流風機，則必須采用消防風機。

機械排煙風機的設置：

(1)首先檢查風機選型是否符合要求，機械排煙風機的設置要滿足280℃時連續工作30min的要求，排煙風機入口處應設置火災溫度達到280℃能自行關閉的排煙防火閥，并與排煙風機連鎖，當該閥關閉時，排煙風機應能停止運轉［2］。

(2)排煙風機宜設置在排煙系統的頂部，煙氣出口應朝上，豎向布置時，送風機的進風口應設置在排煙機出風口的下方，其兩者邊緣蕞小垂直距離大于3.00m;水平布置時，兩者邊緣蕞小水平距離不應小于10m。

(3)排煙風機應設置在機房內。機房要采用實體防火墻及甲l級防火門與其他部位分隔，并應設有明顯標志。

排煙系統設備功能驗收1 設備手動功能驗收,應包括下列項目：

1) 送風機、排煙風機應能正常手動開啟和關閉；

2) 送風口、排煙口、自動排煙窗進行手動開啟和復位功能檢查；

3) 活動擋煙垂壁進行手動開啟、復位功能檢查。

檢查數量：全數檢查。

檢查方法：動作檢查。

2 設備聯動功能驗收，應包括下列項目：

火災報警后，根據設計模式，相應系統的送風機開啟、送風口開啟，排煙風機開啟、排煙口開啟，自動排煙窗開啟，活動擋煙垂壁下垂。

檢查數量：全數檢查。

檢查方法：動作檢查。

排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：

（1）主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統不通暢。排煙部件的安裝與檢測1．防火閥、排煙防火閥1）安裝的方向、位置應正確，閥門順氣流方向關閉，防火分區隔墻兩側的防火閥，距墻端面不應大于200mm。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。

（2）排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。

（3）不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。

廚房排煙系統的合理設計是后續加裝油煙凈化裝置的前提條件。本文分析了廚房排煙系統中的各個組成部分，提出了廚房理論排煙風量的計算方法以及集氣罩、排風管道和排風機的設計選型原則，可用以指導飲食業油煙凈化器的選型，提高油煙凈化器的凈化效率。