谷朊粉學名小麥純蛋白，還叫面筋粉自古以來就有素食的美譽，現代健身一族（生酮飲食）都喜歡吃低碳水的食品，創丹面筋粉深受他們的喜愛，面筋粉怎么吃好吃呢！下面介紹一種蒸面筋也叫蒸烤麩的做法：

先準備100克創丹面筋粉，1.5克酵母。在把面筋粉摻點咱們家庭吃的面粉大約十分之一的量，這樣活成面團后醒發大約半個多小時（酵母量大醒發的時間短，量小醒發的時間長）。用40多度的溫水化開后，慢慢往水里面撒面筋粉，記住下面這只手一定要快速的攪動，一直到面筋粉成團后，再把多余的水分到掉，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方，醒之一倍大，涼水小火上鍋慢慢蒸到，鍋蓋一圈全都冒氣后，再換成大火蒸30分鐘后，斷貨放2個小時候，等鍋里沒有熱氣了再掀鍋，就能看到蓬松的蒸面筋了，放上自己喜歡的作料，麻汁醬等，好吃停不了口啊！

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谷朊粉的性能：

好多人都問我谷朊粉的成分和性能，我每次都要一一解答，今天我寫出來供大家一起參考；谷朊粉即面筋粉：又稱活性小麥，是將小麥或小麥粉的非蛋白質成分（淀粉或其他碳水化合物等）分離去除之后提取獲得的、水合后具有高度粘彈性的小麥蛋白質產品。瑞麥嘉禾已經和北京市的很多超市、工廠、集貿，餐飲連鎖公司形成了固定的合作伙伴關系。又稱小麥面筋蛋白，是將小麥面粉中的蛋白質分離、提取并烘干而制成的一種粉末狀產品。谷朊粉主要由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，營養成分尤其是蛋白質含量（高達75%～85%），高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低糖、低熱量食物。含有人體必須的十五種氨基酸，適用廣泛，是面包、面條、豆制品、方便面等多種食品的重要基礎原料。

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所謂的品牌都是品牌賣久了，終端的客戶多了，客戶介紹客戶，慢慢的客戶的潛在意識中，做這個產品非這個品牌莫屬，這樣就到了品牌的終目的。

可是再好的產品如果不讓更多的客戶接觸到，不讓更多的老百姓品嘗到，這樣的品牌和品質不是等于零嗎？

瑞麥嘉禾的優昂谷朊粉，質量一直特別穩定，筋度和蛋白含量等指標都高于，所以老客戶也在不斷的給瑞麥嘉禾介紹新客戶，每天都有天南地北的烤面筋串師傅給我們瑞麥嘉禾介紹新客戶，新徒弟，按師傅們的一句話說：把瑞麥嘉禾介紹給徒弟們，心里踏實，放心，瑞麥嘉禾有實力，處理起售后來速度，不會拖泥帶水的來回推脫。對于現在的終端小客戶來說，面筋粉除了各項指標都要合格以外，還要看面筋粉的活性好不好，活性好面筋粉做出來的面筋串口感和勁道就會很理想。這樣就給烤面筋串的師傅們，吃了一顆定心丸一樣的踏實，

隨著客戶群體的越來越多，客戶的需求也是也是越來越多，瑞麥嘉禾增加了面筋粉的產品線，從40目沛盛面筋粉，60目素銳谷朊粉，佳碩谷朊粉，到70目的優昂谷朊粉，80目的創丹谷朊粉，和90目瑞冠谷朊粉，100目的康迪谷朊粉，欲濱谷朊粉等等，所有不管您是有什么樣需求，來瑞麥嘉禾會有適合你的谷朊粉等著你呢！在面粉加工業中，谷朊粉被用于提高面粉中的面筋含量，制作各種面粉。

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面筋粉的吃法

小麥蛋白中的營養越來越被人們所發現和接受，現在好多人們都在研究小麥蛋白（面筋粉）的吃法，真的很希望以后老百姓的餐桌上都能有素食面筋，這樣離健康的食譜就越來越近了。

1.【菜名】燒面筋。主料:油面筋100克。

調料:植物油25克，醬油15克，醋15克，料酒10克，白糖20克，濕淀粉10克，鮮湯50克，味精10克，糖色、姜汁各少許。

做法:

一、面筋用溫水泡軟，切成小刀塊,

二、鍋架火上，放油燒熱，放油面筋小塊，燒一會兒，加調好的醬油、料酒、醋、白糖、糖色、姜汁、高湯、濕淀粉的汁，抖動炒鍋，使面筋均勻裹汁，裹勻即可出。

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