除了酒還有一些中等散酒，在釀酒時所使用的是小麥、高粱和水,高粱我們都知道它的形狀是顆粒狀的，這也使的在釀造的過程中，方便達到多次取酒的目的，而我們的酒在釀造的過程中是一定要具備這一點的，那我 們?yōu)闀裁催€要把一些酒歸類為中等呢，那是因為市場上存在著一些不良商家為了盈利，將白酒的存儲時間私自縮短，例如本來需要儲存5年以上的白酒，他們會在三年的時候就拿出來賣，因此影響到了酒的品質(zhì)，所以我們就將這類的酒劃分為中等品質(zhì)的散酒。

至于劣質(zhì)的酒我們就不多說啦，這本來就是我們一直很痛恨的事情，就是因為這些不良商販的這個操作，也給我們這些正牌的好酒帶來一些不好的影響，所以對于這些劣質(zhì)白酒我們堅決。

在打造硬核產(chǎn)品品質(zhì)的同時，瀘州巴蜀液酒業(yè)在產(chǎn)品的外包裝上也下足了功夫，投入了數(shù)額資金，對產(chǎn)品的外包裝進行了設(shè)計。

無論是經(jīng)銷商，還是終端店老板，都有較為可觀的利潤空間，只有在比同類產(chǎn)品更大利益的驅(qū)動下，才會促使終端老板主推我們的產(chǎn)品，這樣的產(chǎn)品才能動銷快！

投入少、無資金壓力，產(chǎn)品差異化明顯，動銷能力非常強，因此可以快速回本。憑借種種優(yōu)勢和多年以來樹立的市場口碑，百年古坊酒上市以來，已經(jīng)在覆蓋了眾多區(qū)域市場且動銷十分迅速。

根據(jù)釀酒用的原料不同，有三種。

1. 糧食酒，即以糧食為主要原料生產(chǎn)的葡萄酒。比如高粱酒、糯米酒、米酒等。

2. 果酒:用水果釀造的酒，如果酒、蘋果酒、橙酒、梨酒、香檳等。

3.代谷酒，是指用糧食、水果以外的原料，如植物淀粉原料或含糖原料生產(chǎn)的酒，習慣上稱為代谷酒，或代酒。例如，用小青、干土豆、木薯、香蕉芋頭、糖蜜等原料生產(chǎn)的葡萄酒，都是谷物的替代品。

近年來，經(jīng)過對固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒在風味上不同緣由的深化研討，固態(tài)法白酒采用配醅發(fā)酵，并且配醅量很大(為原料的3-4倍)，可調(diào)整入窖的淀粉濃度和酸度，抵達對剩余淀粉的再使用。這些酒醅經(jīng)過暫時反酵，其中會積聚大批香味成分的前體物質(zhì)，經(jīng)再次發(fā)酵被微生物使用而變成香味物質(zhì)。例如糖類是酒精、多元醇和各種無機酸的前體物質(zhì)；酸類和醇類是酯類的前體物質(zhì)；某些氨基酸是初級醇的前體物質(zhì)，而酒精是的前體物質(zhì)等。