廣東伊派餐飲設備有限公司2008年成立于廣東順德，是一家主要以火鍋電磁爐、后廚火鍋灶來研發、生產、銷售、服務一體的綜合型企業，發展至今，是目前行業內技術的餐飲設備企業，目前主要產品有：線控/觸摸/暗裝/旋鈕/遙控式火鍋電磁爐/電陶爐/商用大功率電磁爐/煲仔爐/韓式燒烤爐，配帶有不銹鋼圈，鍋具等，為酒店、飯店、火鍋店，餐廳，大型酒樓等連鎖餐飲配套服務。

在采訪火鍋電磁爐之前，火鍋的加熱方式是使用液化氣、酒精等化學物質進行加熱。這種燃燒材料在燃燒過程中不斷產生有害物質和煙霧，對l眼睛和呼吸系統造成傷害。身體在進食時也會吸收它們散發出來的有害物質，對健康有害。

而后來火鍋電磁爐的推出改變了這一局面。火鍋電磁爐能有效加熱的原因是什么？它通過電磁感應原理產生渦流加熱來加熱食物。另外，火鍋電磁爐的磁場對人體沒有影響。使用時不會產生煙霧和有害物質。更衛生環保，有小孩的時候不用擔心接觸燙l傷。這是火鍋電磁爐。顯著優勢。

伊派電磁爐的產品功能

壽命長：電熱線壽命極長，發熱盤的壽命可達到1W小時以上，使用壽命長達10年以上。

高強度抗壓：承載能力可達到100斤以上，一般煲湯的重量沒有問題，除非拿個錘子把表面玻璃砸碎了。

一爐多能：除了具有煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、慢燉、預約等強大功能外，還能配套烤盤，烤網進行鐵板燒，燒烤休閑娛樂，另外還有一項優勢，就是寒冬歲末，電陶爐還可以當暖爐使用。

保健功能：紅外線波有促進血液循環，加速新陳代謝，增強等功能。

當器具靠近墻壁、隔斷板、廚房設備、裝飾板等時，建議后者應用合適的不可燃材料或用合適的不可燃隔熱材料覆蓋，并注意防火規范。

電磁爐的原理是金屬切割線圈磁場產生渦流，這里的導磁是“順磁”還是“逆磁”的意思，就是有些金屬材料他是順磁的，所以電磁爐用起來就功率穩定，有些金屬材料是逆磁的，所以電磁爐用起來就不穩定或者不檢鍋(如：鋁、鋅、銅或其他含有這些雜質的不銹鋼鍋)這是因為不同的金屬切割磁場發生的頻率不一樣，電磁爐的工作頻率在25~40KHz之間，因此伊派餐飲公司，專門研究了特殊鍋具的使用，針對特殊鍋具進行了研發，整改，目前伊派餐飲廠家經過精心設計，銅鍋，鐵鍋，鋁鍋，特殊鍋，陶瓷煲，等一些特殊鍋具，都是可以使用我們伊派電磁爐的，為了確保鍋具與電磁爐的使用安全與長久壽命，我們都是要求客戶把鍋具寄給我們經過精心設計才會出庫發貨。

電磁爐不一樣于家用電磁爐，它是根據工業設計標準研制的，在可靠性、安全性、耐用性上都是按照工業設備運用環境來規劃的。電磁爐的原理是金屬切開線圈磁場發生渦流，這里的導磁是“順磁”的意思，即是有些金屬資料是順磁的，所以電磁爐用起來就功率不亂。

選擇商用電磁爐時要考慮啟停感應的靈敏度，以及拋鍋高度，如果在抬鍋后火力跟不上炒出來的菜就沒那么好吃。