乙二醇的吸水性強，貯存的容器應(yīng)密封，以防吸水后溢出。因為水的沸點比乙二醇低，運用中被蒸騰的是水，當(dāng)短少冷卻液時，只需參加清水就行了。防凍液的冰點是由乙二醇和水依照不同份額混合后的一個中和冰點，其實不然，混合后因為改變了冷卻水的蒸氣壓，冰點才會明顯下降。 因為分子量低，性質(zhì)生動，可起酯化、醚化、醇化、氧化、縮醛、脫水等反響。乙二醇的結(jié)構(gòu)乙二醇的結(jié)構(gòu)（2張）與乙醇類似。

由于分子量低，性質(zhì)活潑，可起酯化、醚化、醇化、氧化、縮醛、脫水等反應(yīng)。與乙醇相似，主要能與無機或有機酸反應(yīng)生成酯，一般先只有一個羥基發(fā)生反應(yīng)，經(jīng)升高溫度、增加酸用量等，可使兩個羥基都形成酯。如與混有硫酸的酸反應(yīng)，則形成二酸酯。酰氯或酸酐容易使兩個羥基形成酯。乙二醇在催化劑(二氧化錳、氧化鋁、氧化鋅或硫酸)作用下加熱，可發(fā)生分子內(nèi)或分子間失水。

乙二醇作為冷凍劑的新應(yīng)用是遺傳，基因，醫(yī)學(xué)，藥學(xué)等領(lǐng)域，取得了良好的效果并已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用。例如用低毒性高濃度的的乙二醇作為冷凍保護(hù)劑對轉(zhuǎn)基因小鼠胚胎進(jìn)行保護(hù)取得了良好的結(jié)果；二醇(ethylene glycol)又名'甘醇'、'1,2-亞二醇'，簡稱EG。化學(xué)式為(CH2OH)2，是簡單的二元醇。乙二醇是無色無臭、有甜味液體，對動物有毒性，人類致死劑量約為1.6 g/kg。乙二醇能與水，但在醚類中溶解度較小。