紅薯保鮮庫日常管理:

紅薯在冷庫中的貯藏溫度一般在2℃～8℃之間。 如果溫度過低，則會遭受冷害。 土豆塊內部會變成褐色和黑色，煮熟后會有硬核和異味。 但是，如果溫度過高，馬鈴薯的花蕾開始發芽和麩皮，這會加速紅薯的霉變。 當甘薯冷庫內的濕度低于80%時，薯片中的水分會蒸發掉，導致薯片、麩皮脫水枯萎，食用品質大幅度下降。 相對濕度超過95%，馬鈴薯塊會褪色變褐，腐爛率增加。 如果紅薯進入冷庫時含水量超過70%，應打開庫房門通風排干水分。

冷庫的造價計算是采用容積而不是面積來計算。而10平方米容量小型冷庫的冷庫板的高度一般采用的是2.5~3米左右的高度(冷庫板廠家生產的庫板的規格都是固定的，小型冷庫的庫板高度一般都是3米以內的)，因此十平方的冷庫的容積大約為25~30立方米。

如果是10平方的冷藏保鮮庫(庫溫0~5℃)，則其整體造價大約在2~2.5萬元。如果是10平方的冷凍庫或冰庫(庫溫-15~-25℃)，那么它的整體造價大概是2.2~2.8萬元左右。保鮮庫和冷凍庫采用的冷庫板的厚度不同，制冷設備也有區別，因此造價也有所區別，一般冷凍庫的造價要比保鮮庫高一些。

一般情況下，小型凍庫主要采用全封閉壓縮機。由于全封閉壓縮機功率小，價格相對便宜；中型凍庫一般采用半封閉式壓縮機；大型凍庫選用半封閉式壓縮機，選擇時也可以考慮氨制冷壓縮機，因為氨制冷壓縮機功率大，可以一機多用，但安裝管理繁瑣。在選擇凍庫蒸發器時，高溫凍庫采用空冷器作為蒸發器，特點是冷卻速度快，但容易造成冷藏產品失水。無縫鋼管制成的蒸發式排氣管主要用于中低溫凍庫，其特點是恒溫效果好，凍庫適時。在目前的凍庫安裝行業，已經是凍庫安裝朋友們耳熟能詳的經歷，但還是值得關注。

隔熱材料的選擇也很重要。他認為對凍庫安裝質量很重要，在選材上也很有經驗。凍庫保溫材料的選擇必須因地制宜，既要有良好的保溫性能，又要經濟實用。現代凍庫的結構正在向裝配式發展，包括防潮層和隔熱層在內的倉庫結構可以現場組裝。其優點是施工方便、快捷、可移動，但成本較高。

將水果及蔬菜儲存在保鮮冷庫里，是為了抑制果蔬中微生物和酶的活性，延長其保質期的一種貯藏方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為-5℃～15℃左右，保鮮貯藏后可以降低果蔬病源菌的發生率和果實的腐lan率，減緩果品的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。現代冷凍機械的出現，使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。

小型水果保鮮冷庫的庫體為一般民用房屋及倉庫等面積在20平方米左右，可貯藏水果蔬菜5噸—7噸，投資3萬元左右。此種保鮮庫就是在一般房屋的基礎上，增加一定厚度的保溫冷庫建筑，設置一套制冷系統，庫內冷風機為懸掛式（可增加貯藏庫容），制冷機組設于庫外，因體積小可不設機房，制冷機組為間歇性工作，故耗電小，深受用戶歡迎。