酒庫與啤酒窖的格局設計規劃

我國月前的各大旅館與灑店或灑館都有灑庫的設施。而啤酒窖就不是般的旅館、酒店或酒館才有這種設施。只有專門供應啤酒或生啤酒的大型啤酒屋或酒吧及供應商才有這種存酒的酒窖。歐洲各國的人們喜愛喝啤灑，所以在歐洲的啤酒窖非常普遍。德國人尤其愛飲碑酒。幾乎撼，一家大型旅館都有酒窖的設施。這一點與我國的情況就不一樣了。

我國大部分的大型旅館、酒店或潤館的淚庫面積并不大，Is一20平方米就可以貯存很多酒了，但是在酒庫的管理方面必須特別注愈，因為酒是所有餐飲出許的產品中成本貴的一種，一不小心就會被偷竊或打破，所以必須請專人管理酒庫。同時要有安全的門鎖設施。并注意隨時頂門。鑰匙妥獸保管。這樣才能將很失降至限度。酒與啤酒的性質不同。通常這兩項灑是分別貯存。但小型的酒吧、酒店也有把酒與啤酒硯合貯存在酒庫中的。現將洞庫與啤酒窖規劃設計應注意的事頂分述于下一、酒庫的格局設計 市場上出容的酒可分為烈性酒（熱愉酒）、葡萄酒與啤酒。灑庫通常貯存的酒有烈性酒與菊萄酒兩大類。現將其應注I的事項分述如下 l，烈性酒在貯存的過程中應注意照料才能存故時問較長，如要保持良好的品質。倆庫必須要保持于操。太陽不可直接照射到酒庫。溫度也不能太高。尤其是瓶裝的酒不能貯存過久。否則會變味，開瓶的酒不9保仔太久。一方面會蒸發。另一方面灑中的掩會與空氣發生變化產生難聞的氣味所以應把瓶裝的酒倒過來插在灑架上。防止軟木塞變干而熱發酒的存扮。

一杯葡萄酒是美味晚餐或慶典的伴侶。但是，儲存是一個重要的里程碑，取出幾年前生產的葡萄酒有多么不可思議？想象一下，從結婚那年開始慶祝5、10甚至15周年結婚紀念日時，對于葡萄酒愛好者來說，這無疑將有助于強調這一場合的重要性。

儲存您打算在未來幾年飲用的葡萄酒與儲存本周末打算飲用的葡萄酒有很大不同。這是有關如何儲存葡萄酒的六個基本技巧，可幫助確保葡萄酒在終決定塞入軟木塞的那一天保持品質和令人難以置信的味道。

1.注意溫度

盡管各種條件對于確保葡萄酒長期保存和保持良好狀態至關重要，但正確的溫度是重要的條件之一。通常，理想的白葡萄酒和紅葡萄酒儲存溫度約為華氏55度。

要記住的另一個因素是溫度快速波動的可能性。您的葡萄酒存放區應保持相對穩定的溫度。將其暴露于快速變化下可能會影響軟木塞，從而可能導致泄漏或過多的空氣進入瓶中。

2.保持適當的濕度

不要擔心潮濕。實際上，您好在葡萄酒儲存區域的空氣中加入一些水分。沒有足夠水分的軟木塞，瓶子中的軟木塞就有變干的危險。如果發生這種情況，空氣會進入瓶中并破壞葡萄酒。

另一方面，高濕度會影響標簽。它可能會脫落，從而破壞瓶子的美觀性。即使您不打算出售它，也肯定不那么漂亮。高濕度的另一個問題是它會促進發霉。它不會影響已正確密封的葡萄酒，但也會影響標簽。

通常，用于儲酒的理想濕度在60％至70％之間。那么，如果您的葡萄酒儲藏區沒有提供適當的條件，您該怎么辦？您可以在房間里用一盆水增加水分，或使用加濕器。相反，除濕機可以去除空氣中的水分。

3.避開光線

存放葡萄酒數年后，您要盡量使瓶子遠離光線。雖然對玻璃進行了著色以幫助濾除有害射線。陽光尤其有害。就像紫外線會傷害您的皮膚一樣，紫外線會降低葡萄酒的品質并使其老化更快。無論您將葡萄酒存放在何處，都要確保該區域是黑暗的。

葡萄酒酒窖是一個獨立的個體空間，就跟一座房子一樣。設計方案酒窖時先要重視的是它的實用功能。你需要考慮一下，你要想在酒窖里個人收藏是多少葡萄酒？你能在酒窖里開展品酒這類的休閑活動嗎？你能常常進到酒窖里嗎？你要想讓酒窖更具備實用性還是更具備觀賞價值？你期待酒窖的設計理念跟房子的設計風格一致嗎？以便讓資金投入的時間、錢財和活力能夠 獲得的收益，在家庭酒窖設計之前，需要仔細考慮一下以上的問題。

一、家庭酒窖設計的過程中，需要注意哪些問題？

在與酒窖建造企業簽署合同以前，你先必須提前準備充足的資產。簽署合同、剛開始建造酒窖以后，要細心關心酒窖的尺寸和高寬比，看一下里邊是不是能擺得下訂購的酒柜，并留意一下酒窖的設計風格是不是與酒柜的設計風格一致。能夠向建造企業明確提出必需的附加服務項目，例如酒窖裝飾設計和家具擺放。在全部全過程中，必須用心結轉每一項開支。

二、溫度對酒窖有什么影響？

葡萄酒的長期性存儲必須一個穩定的溫度，大概在12℃-18℃，假如能維持在10℃-12℃是較為理想化的情況。小于8℃，葡萄酒將進到休眠模式，大大的變弱了它完善的過程。高過20℃，葡萄酒會迅速完善，短時間失去亮麗的色調、清爽的味兒與豐富多彩的香味。

三、濕度對酒窖有什么影響？

一個理想化的酒窖的濕度應當在60%至70%，濕度過過高使葡萄酒的商標logo爛掉掉下來，使酒塞長霉霉變。濕度過低的傷害更大，它會使酒塞開裂，造成 氣體進到酒內，葡萄酒也會隨著霉變問題。