農(nóng)村適合做冷庫嗎？

當然，農(nóng)村現(xiàn)在做冷庫主要就是針對農(nóng)副產(chǎn)品的儲存。現(xiàn)在的電商行業(yè)、冷鏈物流許多冷庫都是在農(nóng)村，因為用地便宜，所以，地皮這個問題非常重要，這個是需要通過審核才能使用的，新融制冷提醒您，農(nóng)村建造冷庫許多地區(qū)是可以申請國家對冷庫補貼的。在農(nóng)村建冷庫，要有合適的場地，電源，交通方便。也是可以的。

食品冷庫儲藏管理時要注意什么？

1、冷庫儲存食品時，原料、半成品、成品要設(shè)計分間，不可以一起儲存在同一間庫內(nèi)，并且保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫要有標志區(qū)分，要設(shè)計顯示器，定期檢查庫內(nèi)溫濕度檢測。

2、食品在冷庫內(nèi)儲存時不得過分擠壓堆放，因為食品堆垛過分擠壓，就會導(dǎo)致中心溫度達不zhiding要求，會影響食品的安全儲存問題。

3、冷庫內(nèi)儲存不同的食品時，比如植物性食品和動物性食品，水產(chǎn)品等要做好分類擺放。

4、冷庫要定期除霜、維修、保養(yǎng)、清潔為啥，以保障庫內(nèi)食品儲存的溫度和安全。

5、除冷庫外的庫房也要有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施，要定期清掃庫內(nèi)、外的環(huán)境。

冷庫系統(tǒng)概述：

價值體現(xiàn)：

01、減少冷庫管理員的工作強度 。

02、按需啟停制冷系統(tǒng)，節(jié)約能源，gaoxiao管理實時監(jiān)控，故障報警多種發(fā)送方式實時報告設(shè)備狀態(tài)，制冷系統(tǒng)得到24小時實時監(jiān)護，潛在故障得到及時預(yù)警 。

03、減少食品、藥品等倉儲的損耗。

04、冷庫實際溫度及設(shè)備運行狀態(tài)數(shù)據(jù)得到實時采集，提高商品質(zhì)量的說服力和公信度通過各冷庫房現(xiàn)場的溫濕度、二氧化碳傳感器將數(shù)據(jù)匯聚到測控終端，測控終端通過GSM GPRS無線網(wǎng)絡(luò)將數(shù)據(jù)發(fā)送至監(jiān)控中心，由監(jiān)控中心實現(xiàn)對不同的冷庫進行集中管理。如出現(xiàn)設(shè)備告警時，告警信息會通過測控終端或監(jiān)控中心實時轉(zhuǎn)發(fā)到系統(tǒng)維護人員及冷庫管理人員的手機收上。

冷庫溫度小知識：

1、蔬菜(vegetables) (不要低于0℃)

白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度（temperature)為0℃左右；存放馬鈴薯的佳溫度是2℃～4℃，溫度過高馬鈴薯就會發(fā)芽；黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃～10℃之間；南瓜適宜在10℃以上存放；存放地瓜(紅薯)的佳溫度為15℃以上，溫度低了，就會僵心而不能食用冷庫造價保溫材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟實用。現(xiàn)代冷庫的結(jié)構(gòu)正向裝配式冷庫發(fā)展，制成包括防潮層和隔熱層的冷庫構(gòu)件，做到現(xiàn)場組裝，其優(yōu)點是施工方便、快速，且可移動，但造價比較高。

2、菜肴(cài yáo)(涼菜4℃，熱菜60℃)

涼菜的溫度（temperature)在4℃以下時，能呈現(xiàn)佳風(fēng)味；而熱菜則需保持在60℃左右。可以將盤子放入冰箱冷藏3分鐘再用來盛涼菜，或?qū)⒈P子放入烤箱加熱4分鐘再用來盛熱菜，這樣菜肴的口感佳。酒店大廚一般都是這樣做的。