我公司生產的凍品解凍機采用水浴式氣泡解凍方式，設備配有氣泵設置在水箱外面，與氣管帶相連，通過高壓氣泵產生高壓氣泡，將水快速翻騰，把物料均勻打散、使溫度均勻一致，不會出現一邊冷、一邊熱的情況，物料解凍更加均勻一致，適合不同原料產品的解凍。

設備整體材質采用食品級304不銹鋼，防腐防銹這點很重要，物料解凍的時候是需要用水的，設備長時間浸泡在水中，材質的安全是不容忽視的，304不銹鋼材質不會污染產品，先要保證了產品的質量。加熱方式有電加熱或蒸汽加熱可選，溫度角座閥控制，溫度一致。

日常知識之鮮肉：

新鮮肉是指凌晨宰殺，清早上市的“熱鮮肉”，未經任何降溫處理的畜肉。剛宰的畜肉即刻烹調，即使利用一等烹調技法，味道并不鮮美，而且肉質堅韌，不易煮爛，難以咀嚼。這是因為宰殺后畜肉需要經過一定時間的“后熟”過程，才使肉質逐漸變得柔軟、多汁、味美。

剛殺的豬肉酸堿度為中性，在肉中酶的作用下使動物淀粉轉為乳酸，使肉質開始僵硬，此過程夏季一般1．5小時，冬季3—4小時。此后肉中三磷酸腺苷迅速分解，形成磷酸，使PH值降至5．4，肉成酸性，使肉質完全僵硬。從開始僵硬到完全僵硬的時間越長，則保持鮮度的時間也越長，而處于僵硬期的鮮肉既不易煮爛，也缺乏風味。在酶的繼續作用下，肉質開始變軟，產生一定彈性與肉汁，并具芳香滋味，此過程稱為肉的“后熟”過程。肉的“后熟”過程的快慢與效果，取決于環境的溫度與牲畜的體質。環境氣溫越高，“后熟”過程越快，衰老體弱的牲畜，組織中缺乏糖原，酶活力不強，致使“后熟”過程延長，甚至“后熟”效果不好，這是老牲畜、瘦牲畜肉味不美的原因。

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