食用油的種類又有哪些？

1、營養調和油(又稱亞油酸調和油)，一般是葵花油，用大豆油、玉米胚油和棉籽油，調到亞油酸含量60%左右，油酸含量30%左右，軟脂含量10%左右。

2、經濟調和油，以菜籽油為主，配以一定比例的大豆油，其價格較低。

3、香油調和油，即將菜籽油、棉籽油、米糠油與香濃的花生油按一定比例調配成輕味花生油，或將種油與芝麻油以適當比例混合成“輕味芝麻油”

4、用棉籽油、菜籽油、棕櫚油按一定比例調配煎炸調和油，制成含芥酸低，脂肪酸組成平衡，具有良好的起酥性和煙點。

以上所用的各種調和油，除香油、花生油、棕櫚油外，均為全精制色拉油。

食用油的作用以及儲存方法有哪些？

1、避光保存

食用油適合儲存在背光和通風的地方，因為陽光中的紫外線和紅外線也能促進油的氧化和有害物質的形成。

2、選對容器

儲藏容器材料應無泄漏、變質、流通安全，符合食品衛生要求，防止粉塵、微生物和有毒有害物質污染，儲藏容器應清潔、干燥、密封良好。

油量大時，可用陶瓷缸將容器直徑降至較小；油量小時可用透光率低的深棕色玻璃瓶，導熱透氣性弱，遠離污染源，是理想的儲藏容器，油量充足后，瓶口要密封，使油量與空氣隔離，防止食用油氧化變質。

人們經常用塑料瓶(桶)裝食用油。雖然它們很輕，但不適合長期儲存油，因為塑料中的增塑劑會加速油的酸敗，銅、鋁制品等金屬容器也不適合加油，都有加速油脂酸敗的作用。

食用油的作用以及儲存方法有哪些？

1、保持密封

食用油應裝在密封的容器中，不應存放在敞口容器中，必須擰緊容器的蓋子，使其密封緊密，開蓋次數盡量減少，避免與空氣接觸過多，食用油氧化。

2、添加保護劑

將1~2粒維生素E加入食用油中，可以提高其化能力，另外，還可以在油中加入少許花椒、茴香、桂皮、丁香或維生素C等，以延緩或防止食用油氧化變質。

維生素E是人體必需的脂溶性維生素，它是一種淡黃色，無嗅無味的油性物質，不溶于水，但溶于食用油。耐高溫氣時耐熱，溫度高達30℃時穩定，光線穩定。但極易氧化，遇氧后先取代其它物質進行氧化，因而是一種有效的化劑。

花生油廠家的制作生產流程有哪些

1、浸出。利用溶劑和花生油溶解的原理從花生餅中榨取花生油的過程。浸出后花生餅粕含油量低于1%，減少油脂損失，提高花生油產量。花生油浸出過程中使用的設備是花生油浸出設備，包括花生油浸出部分、濕粕溶出部分、混合油處理部分、溶劑回收部分。浸出后得到的花生油也需要精煉。

2、精煉。花生油廠家進行精煉的目的是為了去除油中的膠溶性雜質、游離脂肪酸、色素、異味物質等一系列雜質，提高油的質量和價值。因此，預榨和浸出后得到的花生油應精制以提高花生油的質量。

那么今天的講解就先到這里了，以上就是今天的全部內容，相信大家對花生油廠家的生產流程也有了一定的認識。