碗裝粉絲企業應以消費者為切入點，判斷即食粉絲行業的走勢，以生產自己有的、市場少有的、消費者搶手的方便、衛生的即食粉絲這一清晰的產品定位，是不斷發展自己、不斷滿足消費者的需求、不斷填補市場空白的選擇。從淀粉入機到成品出機整個過程無明礬、無任何添加劑、無污染、無廢水、無排放，生物指標和衛生指標達國際食品衛生標準。所以企業應理智地面對競爭，應從量的追求轉向對價值的追求，尋求現代化、科學化、規模化的設備，更應該是企業關注的熱點。

開封麗星公司帶烘干酸辣粉生產線案例具有下列優點：

1、自動化程度高，鏈條傳動；從定量稱重入機到成品包裝一條龍生產；運轉速度可調。

2、制成品衛生標準高。粉餅在封閉運行過程中，接觸食品部位為不銹鋼。

3、粉餅外觀造型規整、美觀，并裝配有的熱壓定型裝置。

4、干燥工藝優良，干燥性能均勻穩定，從而確保粉餅的內在質量和口感。

5、產量大、成品率高。

該設備是麗星科研人員經過多年潛心研究的設備，以淀粉為原料生產粉絲（條）工藝為基礎，設備結構與粉絲（條）的生產工藝要求相匹配，它操作便捷，性能完善，所生產的粉餅，品質高、外形美觀、絲絲晶瑩透亮如水晶，開水沖泡幾分鐘就可以食用。

該設備的工藝流程為：預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→定長橫切→定量稱重→裝碗→自動壓碗→連續性干燥→除潮→涼化→粉餅出機→包裝

即食方便粉絲加工設備是以淀粉為原料生產水晶粉絲（條）工藝為基礎，設備結構與水晶粉絲（條）的生產工藝要求相匹配。開封市麗星機械設備有限公司，作為專注多年“三粉”設備生產銷售的品牌廠家，在粉絲機械行業中屬于企業，這些年來麗星制造的帶烘干酸辣粉生產線案例遍及全國各地，受到了廣大粉絲生產商戶的一致好評，麗星的有目共睹。生產中采用大容量攪拌機攪拌，變頻調速調整粉片的厚度，變頻調速調整老化需要的時間。鋪漿式直條切割方法，使得條形均勻一致。壓碗定型烘干，使烘干后的粉餅一致。所生產的產品粉餅，品質好、外形美觀、絲絲晶瑩透亮如水晶，開水沖泡幾分鐘就可以食用，不渾湯、不斷條、不粘連。干凈衛生，口感細膩，入口爽滑。

如今，市場上已經出現許多型號、規格、大型粉條機、自動化粉皮機等淀粉深加工機械，隨著人們生活水平的高，大家對食品各方面的要求也變得越來越嚴格，機器化生產的粉絲粉皮產量大、銷路廣、成品好，被不少廠家青睞。

1、自動化抽真空工藝，產品亮度提高，氣泡減少。

2、不銹鋼糊漿刮板成型，降低厚薄誤差，產品厚薄在可控之內。

3、鋼帶鏈條傳動，提高鋼帶、網帶使用壽命平整度和粉帶的平整度。

4、老化使用一次常溫封閉制動恒溫恒濕自然老化自動轉入低溫老化系統。

5、烘干箱采用多層烘干，熱利用率提高，增加蒸汽換熱器余熱再利用裝置。

6、自動化程度高，鏈條傳動；從定量稱重入機到成品包裝一條龍生產；運轉速度可調。