保證儲藏稻谷的質(zhì)量:水分大、雜質(zhì)多、糧食不全的稻谷容易受熱發(fā)霉，不易保存。因此，提高儲藏大米的質(zhì)量是大米安全儲藏的關(guān)鍵。大米儲存應(yīng)及時晾干或烘干，并篩選或風(fēng)選以去除雜質(zhì)。稻谷安全含水量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)品種、季節(jié)、地域和氣候條件確定。

適時通風(fēng):新米呼吸旺盛，糧食溫度和水分含量高，應(yīng)及時通風(fēng)降溫降水。天氣寒冷時，糧堆內(nèi)外溫差較大，應(yīng)加強通風(fēng)，結(jié)合糧面深度翻轉(zhuǎn)，散發(fā)糧堆濕熱，防止凝結(jié)。你也可以將空竹管插入米飯中通風(fēng)和冷卻。如果條件允許，可以使用機械通風(fēng)。

如果短期儲存可不需要平整糧面，按糧堆自然坡角做，但一定要按通風(fēng)籠長度方向入倉，即坡的脊與通風(fēng)籠方向一致。通常情況下，一機四道對斜面?zhèn)}的通風(fēng)途徑比基本滿足通風(fēng)要求。如果不是麻袋包打圍結(jié)構(gòu)，而是鋼網(wǎng)倉，由于通風(fēng)阻力大為減少，通透性大大增強，一機四道就很不合適，會造成氣流大量從垛底處流出，這時就需要將邊支風(fēng)道盡量向中間靠攏，增加風(fēng)程，只能采用一機二道或一機三道這種通風(fēng)形式。

糧情檢測是保證糧儲安全的重要手段！糧情檢測系統(tǒng)的完善：現(xiàn)有的糧情檢測系統(tǒng)，僅能對糧食溫度、大氣溫濕度進(jìn)行監(jiān)測，而不能檢測CO2、PH3濃度、糧食水分、害蟲種類及密度，缺少自動分析通風(fēng)條件并達(dá)到通風(fēng)智能化控制的功能，不具備根據(jù)蟲害活動情況實行智能化熏蒸等功能。如直徑30m的糧儲安全，其中心部位沒有測溫電纜，離中心近的一圈電纜分布直徑為5.4m。糧儲安全中心是雜質(zhì)富集區(qū)，發(fā)生事故的隱患大，假如中心有糧食發(fā)熱，那么傳到糧食測溫點，需要許多天之后，糧食極易發(fā)生霉變。