化學(xué)性質(zhì)草酸又名乙二酸，廣泛存在于植物源食品中。草酸是無(wú)色的柱狀晶體，草酸根有很強(qiáng)的配合作用，是植物源食品中另一類(lèi)金屬螯合劑。當(dāng)草酸與一些堿土金屬元素結(jié)合時(shí)，其溶解性大大降低，如草酸鈣幾乎不溶于水。也可用來(lái)除去衣服上的鐵銹建筑行業(yè)在涂刷外墻涂料前、由于墻面堿性較強(qiáng)應(yīng)先涂刷草酸除堿。因此草酸的存在對(duì)必須礦質(zhì)的生物有效性有很大影響；當(dāng)草酸與一些過(guò)渡性金屬元素結(jié)合時(shí)，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加[2] 。

草酸在100℃開(kāi)始升華，125℃時(shí)迅速升華，157℃時(shí)大量升華，并開(kāi)始分解。可與堿反應(yīng)，可以發(fā)生酯化、酰鹵化、酰胺化反應(yīng)。也可以發(fā)生還原反應(yīng)，受熱發(fā)生脫羧反應(yīng)。無(wú)水草酸有吸濕性。草酸能與許多金屬形成溶于水的絡(luò)合物。

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硫酸根標(biāo)準(zhǔn)比濁液的配制：在瓷坩堝（或蒸發(fā)皿）中加Na2CO3溶液0.5ml，鹽酸1ml及蒸餾水10ml,在水浴上蒸干，殘?jiān)苡?.5ml鹽酸中，用適量的蒸餾水洗入50ml比色管；加入適量的硫酸根標(biāo)準(zhǔn)溶液，再加入、丙三醇、乙醇溶液5ml混勻，與試液比濁。為求得硫酸根雜質(zhì)含量，要準(zhǔn)備一系列的硫酸根標(biāo)準(zhǔn)比濁液。廣州杰鈺化工有限公司實(shí)力雄厚，重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營(yíng)特色和薄利多銷(xiāo)的原則，贏得了廣大客戶(hù)的信任。硫酸根的含量x2（%）按下式計(jì)算：X2=V*0.00001*100/G*5*50式中：V-硫酸根標(biāo)準(zhǔn)溶液用量之毫升數(shù)G-試樣之克數(shù)0.00001-1ml硫酸根標(biāo)準(zhǔn)溶液中硫酸根之克數(shù)