提起干冰我們大家可能都知道它是固體二氧化碳，但是食品級干冰，以及食品級干冰是干什么的，可能了解到的朋友并不多，食品級干冰是干冰中的一種，是一種可以用來食用的干冰。

比如，當(dāng)下時興的一種網(wǎng)紅雪糕，就是運用了食品干冰令雪糕看起來洋務(wù)繚繞、十分特別吸引人。食品級干冰可以在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。

影視劇、舞臺演藝中，利用干冰煙霧營造氣氛、制作云海藝術(shù)效果的比比皆是，呈現(xiàn)越來越多趨勢。

近兩三年，干冰煙霧的應(yīng)用在餐飲界被發(fā)揚光大?，F(xiàn)在出現(xiàn)了一種創(chuàng)意干冰餐飲，就是借助干冰煙霧效果、配合場景道具，給食客帶來一種身臨其境的超驚喜體驗，非?；稹?/p>

KTV、咖啡館、水吧等地方一杯干冰煙霧，悄然營造出浪漫的情景。在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。

固體二氧化碳干冰是怎樣實現(xiàn)保鮮功能的：

干冰之所以有保鮮功能，是因干冰就像雪一樣的白色固體，其實就是固態(tài)二氧化碳。干冰揮發(fā)后成co2氣體，而二氧化碳?xì)怏w因為比空氣的比重大，覆蓋物品表面，起到隔氧作用，降低氧化速度，能抑制細(xì)菌的繁殖生長。一般來說物品腐爛是細(xì)菌的作用(特別是非)，沒有氧氣會好的多，所以干冰可作為防腐保鮮劑。使用用干冰作為保鮮劑，方法簡單，操作方便，只需放在需要冷藏的物體旁邊就可以了。