廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

工廠食堂承包成為許多大型公司的優(yōu)先選擇，選擇一個的食堂承包公司是每個企業(yè)應(yīng)有的責(zé)任，一個食堂承包公司的好壞可以直接影響職工的工作效率。

食堂承包的經(jīng)營基礎(chǔ)也是承租食堂經(jīng)營之本。

降低成本的食堂由企業(yè)自己經(jīng)營。除會議外，管理方法似乎很困難。其日常采購原材料，不利于企業(yè)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)。

有些餐廳甚至虧本經(jīng)營，耗盡人力資源。雇員薪水，商業(yè)保險，酒店住宿和購物都要自行處理。

將企業(yè)食堂交給具有豐富餐飲管理服務(wù)經(jīng)驗的食堂承包商，在率、儲存、采購、制造等方面具有完善的工作經(jīng)驗，可以從材料采購、制造、運(yùn)營等各個領(lǐng)域完成優(yōu)異的成本，大大緩解企業(yè)資產(chǎn)工作壓力。

提高員工的餐飲管理質(zhì)量；食堂承包商擁有一支技術(shù)的廚師和營養(yǎng)師隊伍，規(guī)范菜單欄，確保菜肴豐富多彩，營養(yǎng)均衡。食堂承包越來越被企事業(yè)單位認(rèn)可，可以保證食品衛(wèi)生安全問題，保證員工生活質(zhì)量。

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為什么企業(yè)要選擇食堂承包商

原因之一：食品安全問題

自己做食堂，食堂安全問題將無從保證。就是辦理一張《餐飲衛(wèi)生許可證》，也會弄得你焦頭爛額。如何對食品安全檢查，如何保證食品來源正規(guī)，沒有經(jīng)驗的恐怕要出事。一旦出現(xiàn)安全事故，將會對企業(yè)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

原因之二：餐飲成本

自己做食堂，要花錢買廚具，要招廚師和切配，要有專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，出貨。人工費(fèi)用都是比較高的，加重了企業(yè)的負(fù)擔(dān)。廚具需要幾千塊-幾萬元，廚房裝修也要考慮如何降低成本。而進(jìn)出貨如何避免，也很難以監(jiān)控。所以，成本核算后，加重了企業(yè)現(xiàn)金管理難度，容易造成餐飲虧損，花了錢還吃不好。

原因之三：飯菜的味道

自己做食堂，廚師拿的都是死工資，于是就有一種心理，不重視飯菜的好不好吃，廚師反正每個月拿這么個工資。菜單搭配憑廚師心情開立，重復(fù)性高，員工感覺單調(diào)；于是，更提不上服務(wù)了。大家都是企業(yè)的員工，憑什么我就是要服務(wù)你呢？“我炒好我的菜就行了”，“我清潔好地板就OK了”；服務(wù)既然無從談起，吃飯的員工有意見、有苦衷也只能吞進(jìn)肚子里，無處申告投訴；由此打擊員工的勞動積極性，極易造成員工流失，增加招工難度，從而直接影響工廠企業(yè)的正常生產(chǎn)，即使有能力接到的生產(chǎn)訂單，也會迫使謹(jǐn)慎考慮接單與否。

食堂承包，說白了就是對餐飲這一塊做更的服務(wù)，做餐飲實際上就是做服務(wù)！

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食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。

食堂早起于1958年夏秋之間，當(dāng)時稱作"公共食堂"由組織。那是政治來臨時，農(nóng)民用裝窮的辦法對抗這種已經(jīng)完全沒有效力了，所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領(lǐng)饅頭，吃飯，食堂剛開始的時候很"興旺"。

營養(yǎng)餐配送方式

發(fā)包方:提供就餐場所、提供人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。

承包方:在該區(qū)域中央廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐，運(yùn)輸配送到客戶工作地，一切費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)，每月結(jié)算餐費(fèi)。

委托加工方式

發(fā)包方:提供場地、設(shè)備、燃料、水電以及采購原材料。

承包方:負(fù)責(zé)委派人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選、餐費(fèi)合理安排、人員佳配置、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理、人工費(fèi)。

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一是:采購日期，數(shù)量及價格

1.乙方必須在一星期前將各類伙食品名、價格清單交給甲方。

2.甲方必須提前一天將需要采購的各類食品的品名、數(shù)量清單交給乙方。

3.各類食品的單價以 天為一周期為準(zhǔn)，價格經(jīng)雙方協(xié)商同意后，不允許任何一方擅自更改。如需更改，須經(jīng)雙方認(rèn)可。

4.乙方必須在每天的 點之前，將采購的食品送至甲方地點(甲方食堂所在地)。

第二條:質(zhì)量

1.乙方采購的食品，必須保證新鮮，不得出現(xiàn)腐爛，變質(zhì)等情況。

2.乙方采購的肉類、蛋類、魚類、禽類、豆制品及綠葉菜等必須符合國家規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

3.因甲方有權(quán)將不合格的食品退給乙方，并要求乙方在的時間內(nèi)重新?lián)Q貨。

第三條:數(shù)量、驗收及貨款結(jié)算辦法

1.甲方申購數(shù)量以市斤計量，差距不可多送或少送5%為限度，否則甲方則退給乙方，或要求補(bǔ)送。

2.數(shù)量以甲方過磅為準(zhǔn)。

3.貨款為 天結(jié)算一次，甲方不得無故延長結(jié)算時間

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