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廚房通風系統(tǒng)總的來說分為送風系統(tǒng)、排風系統(tǒng)和油煙處理系統(tǒng)三大部分。聯(lián)接風機進出口的風管應(yīng)有單獨的支撐,不允許將管道重量加在風機的部件上,風機安裝時應(yīng)注意風機的水平位置,對風機與地基的結(jié)合面和出風管道的聯(lián)接應(yīng)調(diào)整,使之自然吻合,不得強行聯(lián)接。廚房通風方式設(shè)計和相關(guān)設(shè)計參數(shù)計算的準確與否非常關(guān)鍵,這些因素直接決定了廚房油煙污染防治和廚房室內(nèi)的熱舒適性。特別到了夏季,室外自然補風溫度會較高,如果排煙罩不能及時、有效地收集油煙和余熱后進行排放,又空調(diào)負荷的設(shè)計經(jīng)常會出現(xiàn)偏小的情況,再加上廚房電器設(shè)備熱源輻射出的熱量,廚房很容易處于過熱狀態(tài),并造成油煙的極大污染。
無論是新建還是改擴建工程,商用廚房的設(shè)備布局確定后,就可以展開排煙通調(diào)系統(tǒng)設(shè)計。◆溫度達到280℃時閥門關(guān)閉◆閥門動作后輸出開啟信號,根據(jù)用戶要求可以與其他設(shè)備聯(lián)鎖。排煙通調(diào)系統(tǒng)的排風量、新風量是針對廚房設(shè)備產(chǎn)生的油煙、蒸汽、廢氣排風量設(shè)計的。因而,只有在產(chǎn)生油煙、蒸汽、廢氣的廚房設(shè)備位置、數(shù)量確定后,才能進行準確計算。由于不同工程,所處階段進度不同,排煙通調(diào)系統(tǒng)設(shè)計切入點不同。新建工程階段是在總體規(guī)劃設(shè)計階段,
改擴建工程是在廚房規(guī)劃設(shè)計時。
暖通空調(diào)的主要功能包括:采暖、通風和空氣調(diào)節(jié)這三個方面,取這三個功能的綜合簡稱,即為暖通空調(diào)。暖通空調(diào)是分戶的中央空調(diào),中央空調(diào)的大特點是能夠創(chuàng)造一種舒適的室內(nèi)環(huán)境。而家居一般的分體的空調(diào),它只能解決冷暖問題,而解決不了空氣處理過程。
過濾消聲段:經(jīng)過前端處理后,去除了大部分油煙,而逃逸的微米級油煙被后置的過濾段(粗過濾和精過濾)處理后大部分被過濾,余下的亞微米級的油霧微粒和煙氣中有毒有害物質(zhì)及異味等進入低溫等離子體凈化段處理。暖通空調(diào)的主要功能包括:采暖、通風和空氣調(diào)節(jié)這三個方面,取這三個功能的綜合簡稱,即為暖通空調(diào)。離心分離段:采用機械除油技術(shù),利用風機氣體動力進行凈化油煙。通過流體力學的雙向流理論在葉輪內(nèi)部實現(xiàn)油煙分離。通過改變?nèi)~片的角度和葉片的形式,使油煙分子在葉輪盤、片上撞擊聚集。使油煙呈微粒油霧狀,被離心力甩入箱體內(nèi)壁,由漏油管流出。