誤解之四：吃巧克力導(dǎo)致cuo瘡事實(shí)：吃巧克力既不會(huì)引起也不會(huì)加重，不是由任何飲食引起的。

誤解之五：巧克力含有大量ka啡因而導(dǎo)致“上癮”事實(shí)：1.4盎司（約40克）牛奶巧克力僅含有相當(dāng)于6毫克的ka啡因，僅占一杯普通咖啡含量二十分之一。所以，巧克力中ka啡因的問題早已不是研究的問題對象。一組研究員比較了黑巧克力和白巧克力的效果，白巧克力是由可可油制成的，而不是可可，我們暫不爭論白巧克力是否用詞不當(dāng)?shù)恼f法，因?yàn)樗揪筒缓煽伞Ｈ绻f人們吃巧克力“吃上癮”，那jue對只是巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千變?nèi)f化的內(nèi)涵使然。

黑巧克力即純巧克力和牛奶巧克力口味不同。兩者的區(qū)別是，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克），而且黑巧克力所含的鹽分少（12微克對84微克）、糖分多（64克對55克）。白色1情人節(jié)流行于日本、韓國、臺(tái)灣等地區(qū)，是我們所知道的西方情人節(jié)的延續(xù)，在送禮方面也不同：具體為2月14日女送男朱古力，3月14日男便要回送禮品一份。真正會(huì)吃巧克力的人都只喜歡黑巧克力。有些巧克力美食家還定期聚會(huì)以專門品嘗各種名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一樣，根據(jù)可可豆產(chǎn)地的不同和研制方法的差異，黑巧克力也有很多很出名的品種。

適量吃黑巧克力（沒有添加牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗1氧化成分類黃酮，防止發(fā)生心臟病。

巧克力中雖然含有大量的飽和脂肪，但巧克力中的飽和脂肪并不會(huì)使您的膽固醇水平升高。在過去的幾年中，研究者發(fā)現(xiàn)巧克力中含有類固酮，它是綠茶和紅酒中的健康成分。現(xiàn)在許多研究表明黑巧克力對人的身體健康特別有好處。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)吃了黑巧克力的志愿者血液中抗1氧化劑活性增強(qiáng)，而吃牛奶巧克力或吃了黑巧克力又喝了牛奶的人血液中抗1氧化劑活性在原來的水平上下浮動(dòng)。去年意大利的在的科學(xué)雜志《自然》上發(fā)表過一篇，比較黑巧克力和牛奶巧克力的區(qū)別。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)吃了黑巧克力的志愿者血液中抗1氧化劑活性增強(qiáng)，而吃牛奶巧克力或吃了黑巧克力又喝了牛奶的人血液中抗1氧化劑活性在原來的水平上下浮動(dòng)。這說明，牛奶可能影響巧克力中類固酮的吸收。