項(xiàng)目類型：智能制造

項(xiàng)目名稱：智能廚房設(shè)備生產(chǎn)基地、機(jī)器人餐廳建設(shè)項(xiàng)目

簡(jiǎn)介項(xiàng)目計(jì)劃：總投資100億元，在當(dāng)?shù)赝瓿山ㄔO(shè)、運(yùn)營(yíng)，可免費(fèi)為當(dāng)?shù)貙W(xué)校、醫(yī)院、工廠、機(jī)關(guān)團(tuán)體更新?lián)Q代傳統(tǒng)老舊廚房設(shè)備，培植產(chǎn)業(yè)鏈、培訓(xùn)人才；建設(shè)完成后營(yíng)業(yè)收入可達(dá)2000億元，每年培養(yǎng)5000名高科技技能人才，促進(jìn)就業(yè)過萬，年利稅上億

項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：獨(dú)角獸企業(yè)，團(tuán)隊(duì)擁有百余名博士、碩士、工程師，技術(shù)獨(dú)有，智能廚房裝備、智能預(yù)制菜中央廚房及機(jī)器人餐廳速度快、、成本低；打造成智能中央廚房及機(jī)器人餐廳中桿城市、高科技智能裝備基地市推廣計(jì)劃尋求有智能廚房、機(jī)器人餐廳改造的學(xué)校、醫(yī)院、工廠，及其相關(guān)設(shè)備生產(chǎn)、建設(shè)的地市

聯(lián)系方式:15220192378

asoutek@

員工就餐問題看似小事，實(shí)則大事。企業(yè)樓宇缺少食堂，員工不得不外出就餐或叫外賣，存在食品安全和交通安全等方面隱患。企業(yè)員工食堂是企業(yè)內(nèi)部管理的一個(gè)重要組成部分，不僅關(guān)系著員工滿意度，還關(guān)系著員工留存率問題。

“ASOUTEK 智慧商廚方案定制服務(wù)商” 創(chuàng)立于2005年，其整體設(shè)計(jì)業(yè)務(wù)業(yè)內(nèi)口碑良好，是一家有名氣的餐飲顧問公司。廚意能夠滿足客戶在餐飲籌建及改造環(huán)節(jié)中，實(shí)現(xiàn)餐飲全流程設(shè)計(jì)，目前廚意與國(guó)內(nèi)大多企業(yè)集團(tuán)成為長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴。截止2022年，其總部大樓設(shè)計(jì)項(xiàng)目已超過128個(gè)，是行業(yè)內(nèi)中標(biāo)企業(yè)總部設(shè)計(jì)較多的顧問單位。

對(duì)于員工來說

企業(yè)食堂通常位于工作地點(diǎn)附近，員工可以節(jié)省時(shí)間和精力方便快捷地用餐。良好的用餐環(huán)境和合理的飲食安排可以讓員工在短時(shí)間內(nèi)獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，提高工作效率。企業(yè)食堂提供惠的餐飲服務(wù)，可以幫助員工降低生活成本。企業(yè)食堂是員工日常生活和工作的一部分，提供溫馨的用餐環(huán)境和良好的服務(wù)體驗(yàn)，可以增強(qiáng)員工的凝聚力和歸屬感，提高員工的滿意度和忠誠度。

對(duì)于企業(yè)來說

員工食堂作為企業(yè)福利的一部分，其主要作用是提高員工的福利水平，為員工提供安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的飲食服務(wù)，為員工的身心健康保駕護(hù)航。有了員工食堂，員工不需要再外出解決飲食問題，不但節(jié)約了時(shí)間也為員工提供了一個(gè)安全、衛(wèi)生、有保障的就餐環(huán)境，提高了員工的就餐質(zhì)量和口感體驗(yàn)同時(shí)也體現(xiàn)了企業(yè)對(duì)員工的關(guān)心和關(guān)愛。

鉅兆智能炒菜機(jī)逐漸在餐飲連鎖得到了應(yīng)用，就全大型連銷餐飲企業(yè)來說，尤其是中式小炒連鎖使用的鉅兆炒菜機(jī)非常多，餐飲

是勞動(dòng)密集的工作場(chǎng)所，所有餐飲都在招廚師，有著人口的老齡化，餐飲連銷相快速拓展新店的時(shí)候廚師是難題，培訓(xùn)一個(gè)新的廚師需要3-5年，廚房是高強(qiáng)度工作非常辛苦，現(xiàn)在的90后，00后都是獨(dú)女從小沒有吃過什么苦，都不愿章做廚師，那么，鉅兆智能炒菜機(jī)在應(yīng)用中究竟能發(fā)揮哪些優(yōu)勢(shì)呢?以下我為大家簡(jiǎn)單介紹下:

在實(shí)際應(yīng)用中，在餐飲連鎖研發(fā)總部，總廚把他炒每道菜的過程經(jīng)驗(yàn)通過鉅兆智能炒菜機(jī)微電腦編菜單程序(可儲(chǔ)存200道菜

單，可更新菜單、可按地方口味設(shè)計(jì)菜單)，研發(fā)出來的菜單拷貝或者通過網(wǎng)絡(luò)傳輸?shù)矫考议T店鉅兆智能炒菜機(jī)上，餐飲連鎖所

有門店的鉅兆智能炒菜機(jī)只需要廚工或者阿姨選菜單按啟動(dòng)即可自動(dòng)熱油，自動(dòng)下菜、自動(dòng)拋炒，自動(dòng)下醬料，自動(dòng)控制火候，所有

門店不在需要廚師，同樣可以炒出總廚炒出來的味道一樣。

餐廳廚房在很多人的概今里就是雜亂無章，臟亂差的地方。但是，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)食品安全越來越重視，廚房也越來越

透明，一些餐飲企業(yè)推出了“透明廚房”或是“明檔廚房”，讓客戶可以實(shí)時(shí)監(jiān)控廚師以及廚房環(huán)境。一個(gè)干凈整潔，設(shè)計(jì)合理、低

噪節(jié)能的廚房，無疑可以為企業(yè)無形之中吸引很多客源。

一、決定工作流程運(yùn)行效率

各種工作流程雖沒有標(biāo)注在圖紙上，但規(guī)劃設(shè)計(jì)卻是處處以流程順序?yàn)樵瓌t的，也處處體現(xiàn)著流程順序。能否保證廚房工作流程運(yùn)行效率，主要體現(xiàn)在廚房大功率電磁爐布局設(shè)計(jì)上。規(guī)劃設(shè)計(jì)必須認(rèn)真分析，減少環(huán)節(jié)，縮短距離，簡(jiǎn)化流程，才能使流程順暢。廚房設(shè)備商用電磁爐擺放布局設(shè)計(jì)是一種軟科學(xué)，主要靠運(yùn)籌思路、設(shè)計(jì)技巧，不需要增加額外投資就可以優(yōu)化廚房功能，提高工作效率。

二、決定輔助系統(tǒng)設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)程序各環(huán)節(jié)是有:電磁大炒爐，電磁小炒爐，電磁矮仔爐，電磁得仔爐，電磁海鮮蒸柜，自動(dòng)者面爐，菜碼保溫爐，電磁炸爐

電磁灼爐、自動(dòng)腌制機(jī)、智能烤箱等等機(jī)器關(guān)聯(lián)的。區(qū)域劃分、通道設(shè)置、工作間分割、設(shè)備布局、水電、排煙等輔助設(shè)施密切關(guān)

聯(lián)，其中一項(xiàng)變更，就要牽動(dòng)其他各項(xiàng)發(fā)生變動(dòng)。在廚房結(jié)構(gòu)大小已經(jīng)確定的情況下，商用大功率電磁爐設(shè)備決定工作間面積大小。工作間大小決定面積分割，面積分割又空制通道的設(shè)詈，設(shè)備布局變化，則水電，排煙等輔助設(shè)施也要作相應(yīng)的變動(dòng)。必須反復(fù)斟酌多次調(diào)整，不可能一步到位。

三、定制商用電磁爐決定廚房的應(yīng)有功能

廚房應(yīng)具備的功能主要取決于廚房設(shè)備商用電磁爐布局?jǐn)[放設(shè)計(jì)。廚房有大有小，但是基本功能不能少。廚房太小則不能設(shè)工作間，但也要考慮下設(shè)計(jì)應(yīng)有的功能部位，也要按工作流程，工藝步驟設(shè)計(jì)定制非標(biāo)商用電磁爐，做到不漏步，不缺項(xiàng)。