五花肉可以用保鮮膜裹住，放在冰箱里保存。如果打算長(zhǎng)期貯藏肉類可以采取冷凍的方法；把豬肉裝入密封袋中放入冰柜急凍即可長(zhǎng)久保留新鮮度。五花肉在保存過程中應(yīng)該避免陽光直射和空氣接觸，同時(shí)要注意及時(shí)將冰箱溫度調(diào)整到適宜的溫度，以保持五花肉的新鮮度和口感。正確的保存方法可以延長(zhǎng)五花肉的保質(zhì)期，并確保其在烹飪過程中的食用安全。

生豬肉，是指沒有經(jīng)過加工或者烹飪的豬瘦肉。它通常呈現(xiàn)出鮮紅色的外觀和質(zhì)地，具有以下特點(diǎn)：1.肉質(zhì)緊密而富有彈性；2、紋理明顯且較為粗糙；3、表面有微小的水分滲出（但不濕潤(rùn)）；4、有一股明顯的腥味或異味。（在烹調(diào)過程中會(huì)消失）生豬肉在食品加工和烹飪中有廣泛的應(yīng)用，是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊徊糠?。生豬肉具有豐富的營(yíng)養(yǎng)、美味可口、多樣的烹飪方式，但需要注意食用安全和適量攝入脂肪。

冷鮮肉，也叫冷卻排酸牛肉或凍結(jié)工藝食品。這種肉的原理是先對(duì)原料進(jìn)行預(yù)冷的急速低溫處理（通常在4℃左右），隨后再進(jìn)行分割、包裝和冷藏。“這樣的做法可以讓肉類本身的酶減緩工作速度?！边@不僅有利于營(yíng)養(yǎng)的保存；而且經(jīng)過處理的熟食更容易被人體消化吸收。《中國(guó)居民膳食指南》建議大家多吃瘦肉類的食物，“瘦身族”們也能滿足每天三文魚等海產(chǎn)品的攝入量要求——因?yàn)樗鼈兌紝儆诟叩鞍椎椭镜氖澄锱叮?/p>