如果風量過大,不僅不會加快烘干速率,反而會增加熱量消耗和電耗。因此,合理地選擇風量在辣椒烘干機中具有重要意義。普通辣椒烘干機對100公斤辣椒的風量比大約 0.1-0.2立方米/秒。在辣椒烘干機啟動之前，我們應該先看一看全套設備的整體情況，看看有無異常，看看配件有無松動、移位，看看螺栓與螺母是否牢固等等。另外一個看就是要看辣椒烘干機上面的各個儀表儀器是否正常，比如說溫度計的溫顯是否正確，看看干燥讀數是否處于正常狀態等等，通過這兩個方面的看來確定機器的情況，如有異常，則需要進一步的確認。辣椒烘干機的使用成本主要由以下部分組成，即燃料成本、電力成本、人工成本、維護成本和設備成本等。

使用晾曬的方法干燥辣椒會受到天氣情況的影響，使用辣椒烘干機干燥辣椒則沒有這方面的顧慮，不管是晴天還是雨天，辣椒烘干機都能對辣椒進行干燥降水處理。辣椒烘干機的應用可加速辣椒生產全程機械化，是穩定辣椒總量的重要途徑，也直接影響辣椒的等級、加工質量和食用品質，從而辣椒烘干機的使用影響到和辣椒流通企業的經濟效益和人們的生活質量。辣椒烘干機產品設計新穎、可靠、的技術，具有良好的干燥食品均勻性，可殺滅辣椒中的害蟲，干燥的食品具有清洗的作用。

設備結構設計新穎，熱風分配合理，干燥均勻，自動上糧，風選清雜，流動循環。1、 采用的式冷阱，結構簡單、實用。2、 冷阱工作溫度≤40℃（可選裝≤60℃、≤88℃）。3、 制冷系統采用品牌壓縮機，制冷量大，能耗少。4、 真空系列、可靠，工作真空度高。5、 加熱干燥過程自動控制，加熱溫度波動小，控制。6、 產品含水率可低至1～3，同時可保持原物的色、香、味及其營養成份，而且保質期長。辣椒烘干機穩定生產，首先要購買烘干機設備生產廠家生產的烘干機設備，再就是買到了高質量的烘干機設備的操作技能也是非常重要的。