蔬菜漂燙殺青是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理，用于菠菜、油菜、山野菜、胡蘿卜、藕片、蘆筍、蘑菇、水果片等產品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工不可缺少的一步工序。

清洗好的蔬菜提升到漂燙段，不銹鋼網帶把物料緩緩輸送至設定好溫度的熱水區域，溫度自由設定，溫控儀自動控溫裝置，水溫保證一致。蔬菜在熱水中形走一遍，漂燙好后，提升至下道工序進行冷卻處理，漂燙完成。

果蔬漂燙殺青是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理，用于菠菜、油菜、山野菜、胡蘿卜、藕片、蘆筍、蘑菇、水果片等產品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工不可缺少的一步工序。

蔬菜漂燙冷卻線漂燙段主要進行漂燙殺青處理，目的是鈍化蔬菜中的酶，抑制微生物生長，使果蔬保持原有的自然色澤，為速凍工序打好基礎。冷卻段主要用于漂燙后的蔬菜的冷卻處理，目的是將漂燙的蔬菜的溫度快速的降到常溫，防止剩余的熱量將菜燜爛，影響蔬菜的工藝質量、口感。

隨著生活水平的不斷提高，速凍蔬菜日漸進入我們的生活，目前，中國每年都向歐美、澳洲和日韓大量出口冷凍果蔬。國內的果蔬速凍生產廠家日益增加，給國際市場帶來了商機。

速凍蔬菜加工前的準備工作，清洗、殺菌、漂燙、冷卻、除水風干等一系列生產設備，由諸城市森岳機械為您設計生產，歡迎電話咨詢！

漂燙冷卻設備是由漂燙機和冷卻機兩段組成， 果蔬經過漂燙段進行漂燙處理，處理好的果蔬被輸送至冷卻段進行逐步冷卻，漂燙處理完成。設備時間、溫度可根據不同的產品隨意設定，自動控制，均勻一致，不會出現漂燙太過或太生達不到工藝要求，直接影響產品的質量。